在江南煙雨浸潤的泗涇古鎮(zhèn)，青石板路盡頭飄蕩著穿透一個多世紀的粽香。在廣利粽店鋪門前，第四代傳人王阿婆正用布滿歲月紋路的手掌，將清光緒十九年誕生的傳奇裹入青箬——當年周廣利先生獨創(chuàng)的“七分緊、三分松”包扎技藝，在蒸汽氤氳的灶臺前依然鮮活如初。

王阿婆的秘方藏在“三時三刻”的古老智慧里：精選豬后腿精肉與大排膘按黃金比例配伍，經(jīng)四十分鐘猛火煮，再以整夜文火燜煨。當晨曦穿透雕花木窗，掀開十二層粽葉的剎那，晶瑩米粒間顫動的肥膘宛如琥珀凝脂，成就“香、松、軟、糯”四味合一的絕唱。

食客們早已將節(jié)氣拋諸腦后，“不是端午也要吃粽子”的執(zhí)念，讓鋪前長隊蜿蜒如龍。本地老饕熟稔地喊著“加肥的更香”，市區(qū)趕來的爺叔則成雙成對地打包——十只自留，十只饋贈，把水鄉(xiāng)的溫潤滋味化作走親訪友的情誼。

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