雞格朗作為淀山湖特有的魚類，肉質(zhì)鮮美，別具一格。當(dāng)它邂逅寧波家燒的烹飪方法，再融入春季的鮮嫩食材，便有了令人驚艷的美味火花。

將新鮮的雞格朗處理干凈，準備好肥瘦相間的五花肉切成薄片，讓其在鍋中慢慢煎至金黃，逼出濃郁的油脂香。隨著滋滋的聲響，香氣迅速彌漫開來。接著，把洗凈切段的春筍放入鍋中，春筍的清甜在肉香的激發(fā)下愈發(fā)凸顯。此時加入精心處理的雞格朗，讓魚肉充分吸收五花肉與春筍的香味。隨后，再添上鮮嫩的馬蘭頭，帶著一股清新的氣息，為這道菜增添了別樣的風(fēng)味。

這道融合了多種食材的佳肴色澤誘人，五花肉的金黃、春筍的嫩白、馬蘭頭的翠綠與雞格朗的魚肉相互映襯，讓人眼前一亮。雞格朗的肉質(zhì)清爽鮮嫩，五花肉的香味滲透其中，春筍的脆爽和馬蘭頭的清香也在舌尖上交織，層次豐富，令人回味無窮。

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