江南的春日，酒釀的醇香總是與季節(jié)的溫柔不期而遇。這道創(chuàng)新本幫菜——酒釀蝦球，將傳統(tǒng)酒釀的甘甜與鮮嫩蝦球完美結(jié)合，為春日餐桌增添了一抹清爽與驚喜。

制作酒釀蝦球，需選用新鮮的大蝦，去殼剔線，蝦球滑油至斷生。酒釀講究醇厚香甜，與蝦球一同烹煮，酒釀的甘甜滲入蝦球，使其更加鮮嫩多汁。玉米芽胚的加入，則為這道菜增添了一抹春日的清新。

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