當(dāng)季的蘑菇，鮮嫩多汁，是餐桌上的寶藏食材，今天就來(lái)教大家兩道能帶來(lái)雙倍鮮味暴擊的蘑菇佳肴！

黑椒煎口蘑：選用金山廊下蔬菜基地新鮮直供的口蘑，洗凈后切厚片，用黃油煎至兩面金黃，此時(shí)口蘑的菌香被徹底激發(fā)出來(lái)。接著放入黑椒碎和蔥段翻炒出香味，再加入提前調(diào)好的碗芡（包含雞粉、味粉、糖等調(diào)料），均勻裹在口蘑上，簡(jiǎn)單幾步，美味即成。

薺菜蘑菇扒蛋餃：蘑菇采下后先不去根以保留氨基酸，烹飪時(shí)再去根備用。薺菜焯水浸冰水后切碎，蘑菇則用煸炒的方式炒干水分，避免水腥味。等蘑菇炒得差不多，放入薺菜。考慮到上海人愛(ài)吃蛋餃，這道菜又偏素，加入少許蛋餃提鮮，葷素搭配，口感絕佳?？斐弥⒐疆?dāng)季，試試這兩道菜吧！

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