地中海菜系不是某一國的菜系，而是多個國家美食的融合。在一家位于上海新華路附近、主打地中海菜系的餐廳中，熱情的主廚迎接來客，興致勃勃地推薦了金槍魚塔塔、意大利餃子與一道特色雞肉菜。

金槍魚塔塔的制作，以新鮮金槍魚為主料，僅用橄欖油、鹽、胡椒、青檸皮和檸檬汁輕調(diào)，保留原始鮮美。搭配的西西里島特色卡波內(nèi)塔，混合新鮮蔬菜，添蜂蜜增甜、醋提酸，酸甜風(fēng)味與中式調(diào)味有相通之處。

卡普里風(fēng)味意大利餃子，特殊面食包著乳清干酪和布拉塔奶酪，搭配自制番茄醬與羅勒葉，遵循獨特理念，呈現(xiàn)和諧美味。

而那道雞肉菜，中國廚師團隊選用廣東清遠麻黃雞，因其口感鮮嫩。先壓平煎上色，放入腌料腌制數(shù)天，以黃油烹飪，煎至酥脆并搭配特別醬汁，后入烤箱。上桌時清香散發(fā)，完美契合地中海飲食風(fēng)格。

美食無國界，餐桌文化恰似人類文化交融的縮影，每道菜都是味蕾享受與文化交流的結(jié)晶。

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