眉毛餃，作為金山區(qū)廊下鎮(zhèn)的著名小吃，外觀獨(dú)具特色，捏出的花邊宛如彎彎的眉毛，這也是它名字的由來(lái)。它的餡料是加了糖的黑芝麻，與常見(jiàn)的餃子餡料不同，這種搭配帶來(lái)獨(dú)特的香甜風(fēng)味。包制時(shí)，需蘸蛋液而非普通的水，這樣不僅能讓餃子更好地黏合，炸制后口感也更松脆美味。它的面皮是加入了豬油的油皮，經(jīng)過(guò)油炸，變得格外酥脆，咬上一口，“嘎吱” 作響。

眉毛餃不僅美味，還與傳統(tǒng)節(jié)日緊密相連。它是當(dāng)?shù)刂星锕?jié)的特色美食，在其他地方中秋吃月餅的時(shí)候，這里的人們卻鐘情于眉毛餃。這背后還有個(gè)小原因，普通大餅制作耗料，需要兩張皮，而眉毛餃用一張餃子皮就能完成，更加節(jié)省材料，堪稱 “低配版月餅” 。

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