臺州的夜，從凌晨三點的海鮮味中蘇醒。萬濟池菜場，這個最大的海鮮市場，每到凌晨三點十五分便熱鬧非凡。這里不僅是飯店采購的天堂，也是海鮮愛好者的樂園。

臺州的海鮮，以其鮮美和多樣性著稱。從梅童魚、黃魚到鯧魚，每一種海鮮都有其獨特的風味。挑選海鮮時，臺州人有自己的一套標準：魚眼要明亮、魚鰓要紅潤，這些都是新鮮的標志。

在這里，海鮮不僅僅是食材，更是臺州人情感和記憶的載體。望潮，這種小八爪魚，每當潮落時便出現(xiàn)在灘涂上，臺州人親切地稱之為“望潮”，富有詩意的名字背后，是臺州人對海洋的深情和對生活的熱愛。

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