年關(guān)將至，家家戶戶都做起了大年三十年夜飯的準(zhǔn)備。在寶山區(qū)羅涇鎮(zhèn)，有一道必吃的點(diǎn)心，那就是四喜風(fēng)糕。羅涇鎮(zhèn)的四喜風(fēng)糕于2014年納入?yún)^(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目，是家家戶戶都會(huì)做的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，傳承至今有一兩百年歷史了。

因“糕”“高”二字諧音，故被視為有著“好口彩”的吉祥物，“風(fēng)”字又代表了民風(fēng)民俗，在喬遷、婚嫁、新生和高壽這人生四大喜事時(shí)，都會(huì)蒸上分發(fā)給鄉(xiāng)親鄰里，奔走相告共享喜悅。

四喜風(fēng)糕以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米為材，粳糯搭配，制作時(shí)需要經(jīng)過(guò)磨粉、抄粉、上籠、蒸煮等工序。原來(lái)四喜風(fēng)糕一定要在大灶上蒸，隨著新農(nóng)村建設(shè) 大灶已經(jīng)換成了小煤氣灶，為了延續(xù)媽媽的味道、回憶小時(shí)候的年味?，F(xiàn)在的四喜風(fēng)糕改良了模具，將糕點(diǎn)做成一口大小的形狀，脫模之后再去蒸，色彩也更多樣化了。這樣既保留了傳統(tǒng)的味道，也有了更多新意。

在羅涇鎮(zhèn)，只要家里有些事，街坊鄰里都會(huì)去搭把手，濃濃的鄉(xiāng)土之情讓這四喜風(fēng)糕更具意義?？爝^(guò)年了，傳統(tǒng)的四喜風(fēng)糕端上桌————圓圓滿滿、高高興興。

這一百年傳承的非遺美食，它來(lái)自土地的饋贈(zèng)，承載著羅涇人濃濃的鄉(xiāng)情與童年的回憶，是專屬羅涇的美味，更是江南文化基因的傳承。

關(guān)鍵幀：

圓圓滿滿迎四喜，

代代相傳至百年。