一說(shuō)到骨質(zhì)疏松，很多人首先想到的就是要補(bǔ)鈣。鈣對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松確實(shí)有益，但很多人不知道的是，一個(gè)烹調(diào)習(xí)慣可能會(huì)讓全家人骨質(zhì)疏松——多放鹽。

我國(guó)居民鹽的攝入量大約是健康推薦量的2倍，高鹽攝入會(huì)增加鈣的流失，增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

鹽除了提供咸味，還能消除苦味、弱化酸味、提升甜味。不過(guò)，鹽吃多了要通過(guò)尿液排出體外，在排出的同時(shí)還會(huì)把一部分鈣帶出來(lái)，增加了骨量丟失的風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)居民鈣的攝入量就存在很大不足，如果鹽再吃得多了，對(duì)骨質(zhì)疏松只會(huì)雪上加霜。正因如此，目前我國(guó)關(guān)于骨質(zhì)疏松的健康建議是骨質(zhì)疏松癥患者低鹽飲食，成人每天食鹽不超過(guò)6克，老年人不超過(guò)5克。

中國(guó)居民鈉的攝入約80%來(lái)自家庭廚房，包括烹飪時(shí)放入的鹽、調(diào)味品以及咸菜。日常生活中，如何減少鹽的攝入呢？建議從幾個(gè)方面做起：

用限鹽罐或限鹽勺提示自己用了多少鹽。

減少食用咸味零食和快餐。很多零食、快餐含鈉量都很高，比如薯片、漢堡包、比薩等。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、腐乳、咸鴨蛋等食物中的隱形鹽也不容忽視。

購(gòu)買食鹽時(shí)，可選擇低鈉鹽。購(gòu)買包裝食品時(shí)，注意看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，優(yōu)先選擇鈉含量低的食品。

不咸≠不含鹽。話梅、番茄醬、面包、夾心餅干等食品，吃起來(lái)好像不咸，但是也含有不少“隱藏鈉”。