俗話說，民以食為天。在本屆進口博覽會上，食品館里有不少來自世界各地的味蕾新體驗，像目前全球唯一一款、來自挪威北極峽灣、可以刺身級生食的鱈魚，就第一次來到了進博會的展臺。與此同時，各家企業(yè)也更加注重食品生產(chǎn)過程中的安全理念，讓老百姓吃得更健康。

在2.2食品及農(nóng)產(chǎn)品館的這個展位上，這條看似普通的鱈魚其實大有來頭，它是從挪威冰鮮空運而來的，也是目前全球唯一一款可以刺身級生食的鱈魚，這是它第一次來到進博會的舞臺。挪威方面介紹：野生的鱈魚一般都有寄生蟲，需要加工后才能食用，為此，他們在北極峽灣，專門劃定了一片區(qū)域，采用高標準養(yǎng)殖手段，培育了這款稀有的產(chǎn)品，且兼具性價比和營養(yǎng)價值極高的優(yōu)點。

來自挪威NORCOD集團的中國區(qū)代表黃婷婷告訴記者：這條魚最大的一個特點是沒有寄生蟲，它也被譽為歐洲人餐桌上的“營養(yǎng)師”，同時又非常的實惠，可以說是好吃不貴，對標世界上最頂端的食材，但是價格只有銀鱈魚的三分之一，目前市場定位的話大概也就是一百三四十元左右一公斤，而從營養(yǎng)價值來講的話，在低脂高蛋白這方面的話是最優(yōu)的。

位于崇明長興島的橫沙國際漁港是上海唯一一個國際漁港，多年來，島上的企業(yè)通過進博會的窗口，不斷把全球各地的好產(chǎn)品帶到中國。在今天下午，以“共享進博、投資崇明”為主題的對接推介活動上，崇明交易團共簽訂了5010萬美元的合作協(xié)議，其中和挪威方面，明年將引進1000噸規(guī)模的這款生食級鱈魚，讓更多消費者能夠品嘗到這款“好吃不貴又健康”的味蕾新體驗。

上海盒成食品有限公司創(chuàng)始人李智鵬介紹：這條魚也是近兩年才在國際市場當中嶄露頭角，他們是在2023年年跟挪威合作，在今年達成了這樣的一個采購的意向，他覺得每一次在進博會上，盒成食品都會有收獲，一個是鏈接了海外最好的一些資源，把海外的東西引入到中國來，同時滿足中國老百姓對優(yōu)質(zhì)蛋白的這樣的一個追求。

記者在展館內(nèi)看到：除了進博首發(fā)概念外，越來越多食品和農(nóng)產(chǎn)品的展商，都把健康作為自家的賣點。像這家來自韓國的全球零食巨頭，就帶來了兩款以“燕麥”為主要原材料的曲奇新品，既營養(yǎng)又美味。企業(yè)方面介紹：未來他們還將開發(fā)更多減少糖脂等成分的零食產(chǎn)品，讓消費者吃得更健康。

好麗友公共事務(wù)總監(jiān)張曉艷告訴記者：這次他們給大家?guī)淼摹把帑?”的燕麥曲奇，除了“加”以外，他們也會做“減”，近年來，他們的研發(fā)團隊一直在積極地探討，并且推進減脂、減糖、減鈉等等這些“三減”產(chǎn)品的開發(fā)，以及以健康食材為原料的新品開發(fā)，也是以實際行動響應(yīng)我們國家的健康中國戰(zhàn)略。

而像這個展臺所呈現(xiàn)的，是由歐盟帶來的美食中的可持續(xù)理念。像眼前這款豬肉，來自芬蘭北極圈區(qū)域，在養(yǎng)殖過程中，要求抗生素的零使用，同時做到對豬的生長過程的福利和關(guān)懷，打造可持續(xù)的農(nóng)場，從而生產(chǎn)出更安全的豬肉產(chǎn)品。 芬蘭食品信息協(xié)會注冊營養(yǎng)師張飛介紹 ：在吃豬肉喝牛奶的同時，也要保護環(huán)境，這一點其實是非常重要的，有利于我們整個地球的這樣一個可持續(xù)的發(fā)展。很重要一點，也是我們比較缺失一點，就是對于動物福利的關(guān)注，比方說豬的養(yǎng)殖和喂養(yǎng)，我們要保證它有一個非常充裕的空間，如果它的心情愉快了，它的生病少了，它的抗生素的使用自然就少了。