新春伊始，萬(wàn)象更新，作為上海最大的農(nóng)業(yè)地區(qū)，崇明當(dāng)?shù)氐娜r(nóng)工作也全面展開(kāi)，其中，素有農(nóng)業(yè)芯片的種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)和保護(hù)是重中之重。像上海水牛，曾是我國(guó)南方重要的物種資源，但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化程度不斷提高，這個(gè)優(yōu)良物種的數(shù)量一度驟減，甚至瀕臨滅絕。目前，上海水牛的種源保護(hù)工作正在崇明島上積極推進(jìn)中，并已初見(jiàn)成效。

位于崇明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的老杜農(nóng)場(chǎng)，是目前上海水牛最大的保種養(yǎng)殖基地，目前這里共生活著180多頭水牛。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到：由于冬天室外寒冷，高大、壯實(shí)的水牛們都已經(jīng)躲進(jìn)牛棚內(nèi)悠閑地吃著干草飼料，養(yǎng)殖人員精心地照料著它們的起居生活。

養(yǎng)殖工人陳友章告訴記者：他們平時(shí)需要把牛糞鏟干凈、地掃干凈，還有喂食。至于水?，F(xiàn)在為什么不在水里面，是因?yàn)樘鞖饫?，容易受凍，到四月份以后它們就?huì)出去了。

農(nóng)場(chǎng)方面介紹：中國(guó)共有28種水牛品種，而上海水牛是其中的佼佼者，成年牛每天耕作8小時(shí)，可耕田10畝左右，相當(dāng)于好幾個(gè)青壯年勞動(dòng)力，而這種優(yōu)良的特性，正是得益于千百年來(lái)，長(zhǎng)江三角洲的地理位置和自然條件。

上海水牛養(yǎng)殖發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡杰告訴記者：因?yàn)槌缑鬟@邊水草豐美，靠近海邊，古代大家已經(jīng)把水牛來(lái)作為耕田的工具在飼養(yǎng)，為了讓它更好地來(lái)耕地，會(huì)不斷地選育，選個(gè)頭大、體力強(qiáng)、耐力好的那些牛，千百年來(lái)這個(gè)養(yǎng)牛人就把好的牛一直選出來(lái)，形成了這么一個(gè)優(yōu)良的品種。

據(jù)了解，在上海解放初期，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)幾乎都有一頭水牛，到上世紀(jì)70年代，全市的上海水牛更是達(dá)到了4.53萬(wàn)頭的峰值。不過(guò)，隨著城市化進(jìn)程加速以及農(nóng)業(yè)機(jī)械化的推進(jìn)，這一數(shù)量急劇減少。直到2021年1月，上海水牛被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源名錄》，保種工作有序展開(kāi)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新一次的全國(guó)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查情況，10個(gè)曾宣布滅絕的畜禽品種資源被重新找回，上海水牛就是其中之一。農(nóng)場(chǎng)方面介紹：如今這180多頭就是從最初找回的20幾頭繁育而來(lái)的。

上海水牛養(yǎng)殖發(fā)展有限公司總經(jīng)理胡杰強(qiáng)調(diào)：農(nóng)業(yè)上來(lái)說(shuō)，相當(dāng)于農(nóng)業(yè)的芯片，這么一個(gè)優(yōu)良的種質(zhì)資源，優(yōu)良的基因，能夠把它保護(hù)起來(lái)，那么以后比如說(shuō)要開(kāi)發(fā)新的品種，比如說(shuō)肉牛也好，或者其他牛種也好，這種基因越豐富，以后的工作越容易，要是沒(méi)有的話(huà)，選擇余地就小了。

目前，上海水牛保護(hù)和利用工作已被寫(xiě)入上海市推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案，在農(nóng)場(chǎng)東部，一個(gè)規(guī)模占地2萬(wàn)平方米，核心種群200頭、總存欄量為450頭的上海水牛保種養(yǎng)殖基地項(xiàng)目正在有序推進(jìn)中，并有望于今年建成。