中新網(wǎng)上海5月9日電(記者 繆璐)從3月6日離開家，至今已兩個多月，上海松豐蔬果專業(yè)合作社負責人張峰與30多名員工吃住在基地，為上海市內(nèi)的華東師范大學、上海交通大學、華東政法大學等16所高校食堂保供蔬菜，守護高校師生的餐桌。

張峰的一天是從每天早上5點開始，巡邏基地，組織核酸，開具送貨單，安排裝貨，聯(lián)系貨源，組織搶收，應種盡種……就這樣一直忙到第二天凌晨，他才能稍微休息一會兒。張峰告訴中新網(wǎng)記者：“有時候太累了，靠著沙發(fā)都能睡著?！?/p>

張峰出生于上海市松江區(qū)車墩鎮(zhèn)米市渡村，從小在農(nóng)村長大，后來大學念的也是農(nóng)學院，用張峰自己的話說，一路“農(nóng)”到底。因此他對農(nóng)業(yè)有一份特殊的感情，“做農(nóng)業(yè)必須要有一份情結，尤其是疫情期間，沒有這份情結是做不下去的?！?/p>

上海松豐蔬果專業(yè)合作社有5個基地，種植面積約800畝，一排排大棚內(nèi)種植了杭白菜、雞毛菜、芹菜、莧菜等蔬菜。據(jù)張峰介紹，合作社以生產(chǎn)綠葉菜為主，由于現(xiàn)在高校師生不能外出就餐，外賣也沒有平時那么方便，因此高校食堂的蔬菜需求量比平時高出很多。

“我們平均每天都要運出20噸左右的蔬菜，有10部車在外面跑，還有些學校之前不是我們送的，疫情期間都加進來，也讓我們在保供?！睆埛逭f。

疫情期間人手有限，30多人需要對接16所高校，之前的工作步驟全被打亂。張峰表示：“之前是‘一個蘿卜一個坑’，每個人只要干好自己的工作就行，但現(xiàn)在所有的活都要靠留守的30多人完成，工作量又比之前要大，目前基本上一個人都要干好幾個人的活?！?/p>

為了豐富高校師生的餐桌，除了自己基地的地產(chǎn)綠葉菜，張峰還要想辦法調(diào)一些其他地方的“客菜”，比如冬瓜、茄子、土豆等。聯(lián)系原有的采購渠道，拓展新的貨源，與有關部門溝通打通物流渠道……最多的時候，張峰一天需要打出和接聽100多通電話。

為了保證菜品的質(zhì)量和安全，除了每天要巡邏檢查，蔬菜基地的留守人員們堅持每天一次核酸兩次抗原。由于基地的蔬菜都是綠色有機的，不少菜葉上面有被蟲子叮咬過的痕跡，張峰笑著說：“我們的菜，品相確實一般般，但絕對保證安全?！?/p>

據(jù)悉，市區(qū)兩級的農(nóng)委執(zhí)法大隊、市場監(jiān)管等部門也會不定時上門抽查合作社的蔬菜品質(zhì)是否達到規(guī)定生產(chǎn)標準，從而確保蔬菜的品質(zhì)。

在保質(zhì)的同時，還要保價。疫情期間，運輸成本不斷上漲，是原來的好幾倍，但張峰一直堅持不漲價。“高校里面是一群特殊的群體，學生的承受能力有限，價格方面一直保持著之前的售價沒漲。很多人說今年做蔬菜的要發(fā)大財，但我們這一塊有自己的原則，所有的壓力都我們自己承擔?！睆埛宓呐畠耗壳耙苍诖髮W就讀，他對此更加感同身受。

克服了人手少、運輸難、成本高等困難，目前合作社的工作基本步入正軌。張峰最大的愿望是，希望疫情趕緊過去，自己能好好睡上一覺，大家都能恢復到正常的生活狀態(tài)。(完)