最近，各大湖泊的大閘蟹已經(jīng)開捕，長三角迎來了一年一度的吃蟹季節(jié)。然而，死去的大閘蟹能不能吃？半死不活的大閘蟹能不能吃？來自龍華醫(yī)院的方泓醫(yī)生指出，切勿食用死蟹。原因有二：

首先，大閘蟹死后，其體內(nèi)會釋放出大量的組胺，這是一種強烈的過敏原。即使經(jīng)過高溫烹煮，組胺也不會減少，食用后可能導致嘔吐、腹瀉、胸悶，甚至嚴重的氣管痙攣和過敏性休克。

其次，死蟹容易腐爛，滋生細菌和病毒，食用后可能產(chǎn)生毒素，導致中毒性休克。因此，專家強調(diào)，寧可浪費，也不要冒險食用死蟹。

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