近日，一網(wǎng)友發(fā)帖稱“購買的鐘薛高雪糕在31度下放置1小時(shí)不化”，此貼一出，就引發(fā)熱議，據(jù)鐘薛高的客服回應(yīng)，雪糕融化會(huì)呈粘稠狀，為提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉膠，并不存在不融化的雪糕。

其實(shí)大家在關(guān)注融不融化之外，更重點(diǎn)關(guān)注的是這里面到底添加了什么，這種添加劑到底安不安全，會(huì)不會(huì)影響冷飲的品質(zhì)？

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光表示，大家不要把食品添加劑跟食品安全的對(duì)立起來。食品中的食品添加劑的多少、有無，并不意味著食品安全還是不安全，這是一個(gè)誤區(qū)，也是個(gè)誤解。我們可以夸張地說，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。我國的食品添加劑現(xiàn)在有23大類，有2000多種，我們應(yīng)該科學(xué)合理地來看待食品中食品添加劑的問題，這才是一個(gè)正確的態(tài)度。