美國(guó)總統(tǒng)特朗普挑起的關(guān)稅沖突正沖擊餐飲行業(yè)。

21日，北京一家名為本壘美式烤肉的餐廳接受采訪時(shí)表示，由于價(jià)格飆升，目前正棄用美國(guó)牛肉。該餐廳以前使用的牛肉全部來(lái)自美國(guó)，如今正逐步轉(zhuǎn)向使用澳大利亞牛肉。該店每月約消耗7至8噸牛胸肉，待冰柜中的美國(guó)牛肉在未來(lái)幾周耗盡后，這家餐廳將全部改用澳大利亞牛肉。

事實(shí)上，在貿(mào)易戰(zhàn)爆發(fā)前，美國(guó)牛肉價(jià)格已持續(xù)走高，部分原因是持續(xù)干旱天氣導(dǎo)致牛群數(shù)量縮至1950年代以來(lái)最低水平。據(jù)報(bào)道，從去年五月到今年三月間，美國(guó)牛胸肉價(jià)格已上漲近50%，加征關(guān)稅后更是直線飆升，導(dǎo)致庫(kù)存見(jiàn)底或成本較一年前近乎翻倍。

值得一提的是，就中國(guó)進(jìn)口牛肉占比而言，美牛與澳牛都不是主力。中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年全年我國(guó)累計(jì)進(jìn)口牛肉273.74萬(wàn)噸，增幅為1.77%。進(jìn)口來(lái)源國(guó)方面來(lái)看，我國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)的六大主要進(jìn)口來(lái)源地分別是巴西（43%）、阿根廷（19.25%）、烏拉圭（10.03%）、澳大利亞（8.27%）、新西蘭（7.53%）和美國(guó)（5.7%）。

除澳大利亞能補(bǔ)位美牛外，巴西農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部部長(zhǎng)卡洛斯·法瓦羅日前表示，巴西有意向中國(guó)“毛遂自薦”，成為滿足中國(guó)牛肉需求的替代供應(yīng)國(guó)。