近日，由于需求增加而庫存下降，日本多地市場大米持續(xù)供不應(yīng)求，一些米店甚至因為缺貨而無米銷售。8月20日，不少日本民眾前往商場打算囤貨，卻失望而歸。對此，農(nóng)林水產(chǎn)省回應(yīng)稱，隨著秋季新米大量上市，大米短缺問題有望得到緩解。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省的數(shù)據(jù)顯示，在截至6月的一年里，該國作為主食使用的大米需求量為702萬噸，同比增加11萬噸，為10年來首次增加。需求增加的原因除了入境游帶動大米消費外，還因為米價上漲速度慢于面包和面條等其他主食；而與此同時，由于氣候、政策等多種因素，日本私營部門的大米庫存卻在減少，截至6月底已降至156萬噸，同比減少約20％，是1999年開始相關(guān)記錄以來的最低點。

不過，農(nóng)林水產(chǎn)省表示，8月通常是一年中大米庫存最低的時期，隨著秋季新米即將大量上市，短缺狀況有望得到緩解。在日本主要水稻產(chǎn)區(qū)之一的福井縣，今年的新米將從21日開始出貨，但新米零售價可能比去年上漲30％－40％。