6月13日，浙江杭州，女生發(fā)視頻稱，和母親在楠火鍋就餐后舌頭變黑。

當(dāng)事人稱沒有點(diǎn)能讓舌頭變黑的食物，但吃完后舌頭變得特別黑，像染色了一樣。

餐廳負(fù)責(zé)人解釋稱可能是湯底的辣椒和鐵鍋一起煮，時(shí)間久了就產(chǎn)生了這個(gè)問題，并向當(dāng)事人道歉。而在該視頻評論區(qū)，不少網(wǎng)友都表示自己吃完楠火鍋出現(xiàn)了同樣的問題。對此一事，有人懷疑，會不會是亞硝酸鹽超標(biāo)導(dǎo)致舌頭變黑。也有人表示，自己吃完火鍋立刻就會肚子痛，不知道是什么情況。昨天（6月17日）楠火鍋回應(yīng)稱，涉事店已關(guān)閉，原因待查。

楠火鍋是一家連鎖店，全國有多個(gè)門店，上海有15家，而此前就有食客在門店評論區(qū)表示存在食材不新鮮等問題。對于不少網(wǎng)友質(zhì)疑，是否存在火鍋底料反復(fù)使用的情況，有店鋪工作人員對此否認(rèn)。

那么，吃完火鍋為什么舌頭會變黑？專家分析：一般而言，用新的鐵鍋炒菜會令菜品變黑，因?yàn)槠涓街姆冷P物質(zhì)和加工時(shí)殘留的表面鐵質(zhì)粉末會在炒菜時(shí)與蔬菜、調(diào)料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)使菜肴變黑。因此，新買的鐵鍋必須經(jīng)過烤油處理之后才可以正常使用。不過這種物質(zhì)，對人體影響不大。