2010年，來(lái)自新疆的“上海媳婦”燁子開(kāi)了一家新疆餐廳，她給自己的小店取名為“漫駝鈴”，希望把小時(shí)候的新疆味道帶到上海。

新疆的烤羊肉串是風(fēng)靡全國(guó)的風(fēng)味名吃，在很多人的眼里，只有在新疆才能真正享受到“擼大串”的豪放和不羈。新疆烤羊肉串講究用大塊的羊肉，讓汁水盡可能地鎖在肉塊里，才能感受到外焦里嫩、肉厚多汁的極致口感。當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)的紅柳枝，有清新的植物香味，因此被削成釬子用來(lái)串肉，經(jīng)過(guò)火烤以后，羊肉馥郁濃香的油脂滲出，而紅柳枝的清新味道，在解膩的同時(shí)，更賦予了羊肉別樣的滋味。

新疆是中國(guó)綿羊品種資源最豐富的地區(qū)之一，幾乎每一地都有獨(dú)特的羊種。新疆人也擅于烹羊，吃羊肉的方式多種多樣。當(dāng)?shù)厝顺匝?，牧民?huì)到山上選一只，現(xiàn)殺現(xiàn)宰，一部分串成羊肉串，一部分做手抓肉，另一部分與土豆、胡蘿卜等一同燉煮成當(dāng)?shù)赜忻摹盎魻枱酢薄?/p>

《尋味上?！?，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四晚22:30《尋味上海》。