明天就立冬了，和親朋好友一起涮火鍋是許多人冬天的必修課。提起吃火鍋，許多人第一反應(yīng)就是海底撈。然而，你家附近的海底撈可能就要關(guān)門了。昨天晚間，海底撈發(fā)布公告，將在年底前，關(guān)停300家左右門店。

海底撈公告稱，今年12月31日前，將逐步關(guān)停300家左右客流量相對較低及經(jīng)營業(yè)績不如預(yù)期的門店。不過公司不會裁員，而是在集團內(nèi)妥善安頓這些員工。

海底撈的官方微博也發(fā)布了"致關(guān)心海底撈的朋友"的一封信，表示部分門店經(jīng)營未達預(yù)期主要源于2019年開始的快速擴張策略。 

海底撈公司財報顯示，2020年海底撈新增門店數(shù)達544家，創(chuàng)歷史新高，平均每天就新增1.5家海底撈門店。截至2021年上半年，海底撈全球門店數(shù)量已達到1597家。 

從餐飲企業(yè)最看重的指標翻臺率來看，2019年海底撈的翻臺率為4.8次/天，屬于行業(yè)內(nèi)較高水平；而2021上半年這個數(shù)據(jù)跌至3次/天，其中新開餐廳翻臺率僅為2.3次/天。 受此影響，海底撈凈利率也出現(xiàn)大幅下滑，從2019年的8.81%下滑至2021年上半年的0.48%。截至11月5日收盤，海底撈的市值較今年2月高點，已蒸發(fā)約3500億港元。

（圖文編輯：沈佩佩 視頻編輯：祝聞豪）