據(jù)德國《明鏡》周刊網(wǎng)站5月26日報道，美國一家庭在食用未烤熟的熊肉后感染了旋毛蟲病。該病例發(fā)生在2022年7月，但美國疾病控制和預防中心（CDC）最近才通報這一病例。

德國羅伯特·科赫研究所稱，旋毛蟲病是一種人獸共患病，在全球范圍內傳播。人們通常在食用動物源性食品后感染。

由于在感染后，幼蟲不僅會在肌肉和器官中移動，還能侵入大腦，因此被俗稱為“腦蟲”。

據(jù)CDC通報，這家人在美國南達科他州舉行的家庭聚會上食用了一頭在加拿大被獵殺并冷凍了45天的黑熊的肉。他們將這些肉與蔬菜一起烤制，并將半熟帶血的肉端上了餐桌。甚至兩名自稱只吃了蔬菜的家庭成員也出現(xiàn)了相同癥狀。

據(jù)美國哥倫比亞廣播公司（CBS）報道，美國明尼蘇達州衛(wèi)生部門早在2022年7月就注意到了這起病例：一名29歲的男性因發(fā)燒、嚴重肌肉疼痛和眼周腫脹等癥狀多次住院治療。據(jù)CBS報道，三名家庭成員被送進醫(yī)院，目前他們都已康復。

根據(jù)CDC的規(guī)定，為避免旋毛蟲病，肉類必須加熱到至少74攝氏度，生肉一般應與其他食物分開儲存和烹飪。

近期，美國總統(tǒng)參選人小羅伯特·肯尼迪稱腦中有寄生蟲的消息占據(jù)了新聞頭條。他在接受《紐約時報》采訪時表示，一條寄生蟲侵入了他的大腦，吃掉了其中一部分，然后死了。

據(jù)報道，專家認為這可能是一條豬肉絳蟲。絳蟲主要感染腸道，但也可能從腸道進入其他器官，例如肝臟或腎臟，極少數(shù)情況下還會進入大腦。但《紐約時報》援引一名醫(yī)生的話說，寄生蟲不太可能吃掉大腦的一部分。