在江蘇省蘇州市吳江區(qū)的開(kāi)弦弓村,一個(gè)曾經(jīng)的生產(chǎn)隊(duì)倉(cāng)庫(kù),如今搖身一變成為了展示家鄉(xiāng)美食的咖啡館。這里最著名的傳統(tǒng)美食便是粢毛團(tuán)子,它是一種糯米肉團(tuán)子,因其表面覆蓋著糯米粉,形似刺猬而得名。
粢毛團(tuán)子的制作過(guò)程獨(dú)特而講究。首先,需要用開(kāi)水將糯米粉燙熟,鮮肉、醬油、白砂糖和雞蛋等調(diào)料混合,調(diào)制出咸甜適中的餡料。這種餡料不僅味道鮮美,還帶有一定的汁水,使得粢毛團(tuán)子更加多汁可口。
從中醫(yī)的角度來(lái)看,糯米是一個(gè)補(bǔ)氣養(yǎng)血的好食材,但食用時(shí)需注意,因?yàn)槠涞矸酆枯^高,且比較黏膩,脾胃虛弱的人不宜多吃,更忌冷食。
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編輯: | 康萬(wàn)郡 |
責(zé)編: | 康萬(wàn)郡 |
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