在10月28日開幕的第四屆湖南安化黑茶文化節(jié)上，來自上海的基尼斯組織評審官鄭重宣布: 安化黑茶四萬兩花卷茶，高6米，直徑0.74米，成為大世界基尼斯之最——最大的千兩茶！

隨著認證官的宣布，全場幾萬中外嘉賓響起了熱烈的掌聲。

早在2010年，安化黑茶就驚艷上海世博會，成為世博會十大名茶之一。它以“茶飲，使身心更健康”的理念與“城市，讓生活更美好”的世博會相得益彰。

安化黑茶，至今已有1160年的歷史，曾遠銷中亞、俄羅斯和歐洲腹地，著名的萬里茶道的源頭就在安化。

花卷源于百兩茶，之后又新創(chuàng)千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

安化千兩茶的制作技藝，手工操作，實行土法生產，現(xiàn)已被列入國家非物質文化遺產名錄。

粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過程更具技術，含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學指標。其中有一項處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨有的高香。

健康功效帶來新機遇

黑茶之鄉(xiāng)安化，處于古老梅山文化中心區(qū)。常年云霧繚繞，資江依山蜿流，土質肥沃且酸堿度適中，擁有被譽為世界奇觀的冰磧巖地質，富含鋅、硒等大量微量元素，極為適合茶樹生長。陸羽《茶經》，記載“上者生爛石”，印證了“冰漬巖之地必出好茶”之說。

日本每年都要進口200多噸安化茯磚茶，并把“金花”內含物對人體的有益作用列為一項重要的科研課題。懂茶人都知道，茯磚茶上有“金花”，實質上是安化黑茶茯磚茶加工過程中，在特定的溫、濕度條件下，通過特定工藝生長而成的益生菌群，它有效地減少了茯磚茶的粗澀味，增加了醇和的滋味和多種保健功能。

歷史上，西北少數(shù)民族對黑茶情有獨鐘，是因為他們多食用牛羊肉和奶酪，而飲用長滿“金花”的茯磚茶等各種黑茶有消油脂、消滯脹、利消化的作用。如今，安化黑茶的保健功效成了各大科研機構的研究熱點，大中城市的三高人群，亞健康人群則愿意把它作為健康的生命之飲。

民生產業(yè) 精準扶貧

安化縣委書記熊哲文向看看新聞披露，黑茶參與上海世博會也好，申報上?；崴褂涗浺埠?，

并不是僅僅追求一種儀式感，這些活動確實能對黑茶產業(yè)帶來良好的推動作用。

因為山高路險，交通不便，安化縣一直沒有擺脫貧困縣的陰影，但近幾年，隨著黑茶知名度的上升，國內外需求的增加，黑茶成了安化的大產業(yè)?？h里在茶園基地推廣“公司 基地 農戶”的“訂單式農業(yè)”模式，這已成當?shù)匕傩彰撠氈赂坏闹匾劳小?br/>
“現(xiàn)在農戶建設1畝茶園就能基本脫貧，2畝就能穩(wěn)定脫貧?！?安化縣委書記熊哲文介紹說，現(xiàn)在安化黑茶已經成為區(qū)域內規(guī)模最大，帶動能力最強，影響最大的富民主導產業(yè)。全縣有近7萬人依托這個產業(yè)甩掉了貧困的帽子，也基本保證了茶農全年就業(yè)。

與2004年相比較，2017年：安化縣茶業(yè)的綜合產值由1800萬元增加到152億元，茶葉稅收由16.8萬元增加到2.8億元。已連續(xù)7年位居全國重點產茶縣前四強，成為全國生態(tài)產茶第一縣、黑茶產量第一縣、茶葉稅收第一縣。

安化黑茶 世界共享

“安化黑茶”在上海世博會一炮打響之后，又在東歐，哈薩克斯坦、波蘭等地舉辦了多次展會，產品成功遠銷蒙古、俄羅斯、德國、法國、波蘭等16國。如今，在“一帶一路”的時代背景下，安化又迎來了新的機遇，目前安化黑茶已在95個國家申請注冊或正在注冊中。而本屆湖南?安化黑茶文化節(jié)的主題也正是“安化黑茶 世界共享”。

如今，加工工藝的科學研發(fā)、產業(yè)升級以及健康驅動，已使古老的安化黑茶煥發(fā)了新的活力，

世人共飲安化黑茶，共享健康美好的愿景也在一步步成為現(xiàn)實。

（看看新聞Knews記者：舒曼）