說到炎炎夏日

不少上海人喜歡來上一碗

清爽味美的冷面

拯救丟失的胃口

不過除了冷面

這口"壓飯榔頭"

也是不少人的心頭愛

在上海，不少市民的祖籍來自寧波地區(qū)。在寧波等地，對那些具有特別下飯、能夠讓人多吃幾碗飯的美食叫"壓飯榔頭"。

這類美食往往具有獨特的風味和口感，能極大地提升人們的食欲，海菜梗、泥螺、臭冬瓜、蟹醬、蟹糊和龍頭烤等就是其中的代表品。

圖源自社交媒體

雖然相當美味

但此前上海人很難在夏天買到

蟹糊是用生的梭子蟹加工而成。根據(jù)1995年制定的《上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》，上海每年5月1日到10月31日期間，是禁止生產(chǎn)經(jīng)營生醉食品的。

不過根據(jù)最新的政策修訂，從2023年12月12日起，本市取消了食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹等季節(jié)性的限制。這一修訂，主要基于近五年來全市抽檢的預包裝生食水產(chǎn)制品結(jié)果全部合格，且未發(fā)生由上述產(chǎn)品引起的食品安全事件。

圖源自社交媒體

這兩天申城氣溫攀升

"壓飯榔頭"終于正大光明

在上海出場了！

一下就成為市場上的熱門產(chǎn)品

在淮海路上的

全國土特產(chǎn)淮海商場

紅膏蟹糊已經(jīng)與黃泥螺等

一起擺放在顯眼的位置

而在南京路步行街上的

邵萬生

紅膏蟹糊、紅膏嗆蟹等品種

也吸引了市民前來選購

也就是說

不少市民喜愛的"壓飯榔頭"

在炎熱的夏季也能買到了

雖然政策已經(jīng)放開，但是修訂中對食品銷售和餐飲服務環(huán)節(jié)，明確禁止經(jīng)營自行加工熗蝦以及生制的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉黃泥螺等。

看到這里

是不是很多人已經(jīng)要流口水了？

明天上海正式出梅

受副熱帶高氣壓控制

上海未來一周

將出現(xiàn)連續(xù)的高溫天氣

極端最高氣溫可達37～38℃

同時

容易出現(xiàn)午后雷陣雨天氣

高溫上線后

這一口清涼可以安排了！

話說最近天氣越來越

大家的胃口受到影響了嗎？

都吃了哪些開胃美食？

歡迎評論區(qū)曬出你的菜單！