不少市民發(fā)現(xiàn)，近來大蒜和大蒜頭的價(jià)格已經(jīng)賣到了每斤10多元，堪比肉價(jià)。和前幾年相似，每到年底臨近，總會(huì)有一撥“蒜你狠”的漲價(jià)潮，連帶著還有生姜的“姜你軍”。這些餐桌上的大眾食材，因?yàn)橐子诒４?，再加上年底需求旺盛，成了囤蒜商們牟利的工具。出租冷庫、囤蒜惜售、炒高蒜價(jià)。

一早，記者在武定路菜市場稱了一個(gè)大蒜頭，價(jià)格是1.9元。在超市，青大蒜每斤的零售價(jià)已高達(dá)13.98元，直逼肉價(jià)。

大蒜價(jià)格飛漲，對普通市民來說影響不算太大。不過在批發(fā)市場，前來采購的飯店和商家卻對這樣節(jié)節(jié)走高的行情有點(diǎn)吃不消。上農(nóng)批一家專門從事蒜、姜生意的老板表示，今年冷庫的蒜已經(jīng)出了三批，從產(chǎn)地的采購價(jià)就是節(jié)節(jié)攀升，做大蒜生意的人都囤蒜惜售。

由于新蒜要明年6、7月才能上市，所以越臨近年底，大蒜的價(jià)格還將走高。

業(yè)內(nèi)人士表示，本來蔬菜價(jià)格主要靠市場調(diào)節(jié)，但由于大蒜、生姜易于保存的特性，再加上國人的飲食習(xí)慣，一些腌臘制品的制作工藝都需要添加大量蒜、姜，導(dǎo)致一些大戶炒蒜牟利。

專家表示，如果及時(shí)做好信息發(fā)布，加強(qiáng)引導(dǎo)，有利于大蒜價(jià)格維持相對穩(wěn)定。

（編輯：周杰）