為了深入貫徹國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，建立“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)”的理念，上海作為國(guó)家全面推進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)品開發(fā)第二批試點(diǎn)城市之一，組成了由上海交通大學(xué)馬鈴薯工程技術(shù)研究中心科研團(tuán)隊(duì)，和上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心科研團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出了一批適合長(zhǎng)三角區(qū)域消費(fèi)者口味的馬鈴薯主食產(chǎn)品。

目前已成功研發(fā)出饅頭、面條、月餅、蛋撻、糕點(diǎn)、飲料等五十余種添加比例在10%-90%的馬鈴薯主食產(chǎn)品。

馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，容易種植。2015年，中國(guó)正式啟動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，預(yù)計(jì)2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主食化深加工產(chǎn)品進(jìn)行消費(fèi)。把馬鈴薯納入主食大家庭，有助于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)的有效對(duì)接，推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)，可緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

目前，巴比的薯仔包已進(jìn)入長(zhǎng)三角2000多家“巴比饅頭”門店銷售。清美的馬鈴薯饅頭和油條已全面覆蓋清美所有營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)。元祖已推出馬鈴薯蜂蜜蛋糕抹茶和馬鈴薯蜂蜜蛋糕原味，申請(qǐng)相關(guān)專利1項(xiàng)，建立馬鈴薯蛋糕產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。市民可以購(gòu)買到更多優(yōu)質(zhì)、美味的馬鈴薯食品。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實(shí)習(xí)編輯：胡娜）