食品安全越來越被重視，但各種關(guān)于食品安全的謠言也應(yīng)接不暇——散裝花生油安不安全？三文魚有沒有真假之分？寄生蟲能不能被芥末殺死？        

記者首先來到了廣東省食品檢驗(yàn)所的實(shí)驗(yàn)室受控區(qū)域，這里正在進(jìn)行的是提取散裝土榨花生油里的“黃曲霉毒素”實(shí)驗(yàn)。廣東省食品檢驗(yàn)所快檢室主任劉海虹表示，如今很多市民為了追求純天然的理念選擇購買散裝的土榨花生油或者自己在家榨油，但是南方潮濕的氣候很容易引起油料變質(zhì)。

劉主任表示，現(xiàn)在正在操作的就是現(xiàn)在正在向市面推廣的快檢程序，最快10分鐘就可以檢出是否含有“黃曲霉毒素”，準(zhǔn)確率超9成。剛剛親自參與完實(shí)驗(yàn)的市民袁先生來自河源，他直言不諱的告訴記者自己以前也經(jīng)常購買散裝油，結(jié)果這次自己實(shí)驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn)，“黃曲霉毒素”超標(biāo)十分嚴(yán)重，以后還是要小心了。

此外在網(wǎng)上關(guān)于三文魚的各種流言也不斷。三文魚里的寄生蟲會不會超標(biāo)？能不能被芥末殺死？三文魚有沒真假之分？

檢驗(yàn)人員表示，其實(shí)三文魚沒有真假之分，只有魚的種類之分，在海水中生長的魚在口感會更好一些。一般通過檢疫的三文魚都能安全食用。而芥末是否會殺死寄生蟲，檢驗(yàn)人員表示，芥末是用于調(diào)味的，從專業(yè)角度來看它并不能消除寄生蟲的危害。

（視頻來源：廣東經(jīng)濟(jì) 編輯：祝聞豪 責(zé)任編輯：傅群）