春光正好，一江一河濱水空間，成了不少市民游客，休閑散步的熱門打卡地。不過(guò)有市民向記者反映，走在武寧路橋往古北路橋方向的蘇州河步道上，他們發(fā)現(xiàn)一時(shí)間找不到能買咖啡的小店。一江一河沿線的公共空間里，有沒(méi)有可能更多些煙火氣呢？

從武寧路橋出發(fā)沿著蘇州河一路往古北路橋方向走，近5公里的濱河步道，漫步、騎行自在愜意，不過(guò)人氣越來(lái)越旺的同時(shí)，不少市民游客也覺(jué)得好像還缺了些什么?！吧⒉接瓮娴臅r(shí)候希望能有一個(gè)坐下來(lái)休息一下喝點(diǎn)東西的地方?！币晃皇忻襁@樣說(shuō)。

此前蘇河沿線曾經(jīng)有過(guò)利用橋下空間經(jīng)營(yíng)咖啡店等休閑業(yè)態(tài)的嘗試。2021年7月，武寧路的橋下空間里就開(kāi)出過(guò)一個(gè)咖啡館，還一度挺受歡迎，但因?yàn)榕R時(shí)房沒(méi)有門牌號(hào)，就一直無(wú)法申請(qǐng)出經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。由于咖啡館始終“名不正言不順”，最終店主只能選擇關(guān)張了事。

不過(guò)如今，情況發(fā)生了些改變。在徐匯濱江，這個(gè)白色的集裝箱是阿拉比卡咖啡的新網(wǎng)紅門店。這個(gè)集裝箱同樣沒(méi)有獨(dú)立的門牌號(hào)，不過(guò)，咖啡餐車?yán)铮瑓s掛著一張臨時(shí)備案公示卡，經(jīng)營(yíng)地址為：滑板公園旁。通過(guò)“就近原則”，以附近的標(biāo)志性建筑物作為標(biāo)記，給這些臨時(shí)餐飲安上一個(gè)固定的“家”。

這是徐匯創(chuàng)新小餐飲備案的做法，讓這樣沒(méi)有確切地址的集裝箱咖啡館，也能夠合規(guī)經(jīng)營(yíng)。這家阿拉比卡咖啡區(qū)域經(jīng)理欒明磊告訴記者：“這是我們第一次以這樣的餐車形式來(lái)呈現(xiàn)，以往外出活動(dòng)的時(shí)候，會(huì)有一些小車，但以正式的一家門店，這是第一次?！?/p>

而對(duì)于來(lái)到西岸的游客們來(lái)說(shuō)，有了這樣一些集裝箱流動(dòng)餐飲，也讓他們的休閑、停留，多了更多選擇。

當(dāng)然，并非所有的業(yè)態(tài)都能夠成功備案，安全依然是最重要的底線。對(duì)于濱江邊的“集裝箱餐飲”，監(jiān)管部門設(shè)置了正負(fù)面清單，比如星巴克餐車上，裱花蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇等冷加工糕點(diǎn)可以銷售，而手工現(xiàn)挖的冰激凌球等冷飲，鮮榨果汁，涼拌菜和預(yù)先拌制的色拉等都屬于食品安全相對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的食品，就不能在集裝箱餐車?yán)锸圪u。

徐匯市場(chǎng)監(jiān)管局濱江（龍華）市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)張杰表示：“原則上要求經(jīng)營(yíng)者以供應(yīng)限制限售熱加工工藝和簡(jiǎn)單處理的食品為主，不得售賣冷加工糕點(diǎn)生死水產(chǎn)品、涼拌菜、半制色拉等高風(fēng)險(xiǎn)事故，確保在提升煙火氣的同時(shí)，守住濱江水岸舌尖上的安全。”

準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)是第一步，對(duì)于這樣的移動(dòng)餐飲，市場(chǎng)監(jiān)管部門在事中事后監(jiān)管上，也會(huì)增加飛行檢查的頻次，以確保安全。徐匯區(qū)食藥安辦工作人員、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)翟恒曜表示：“一方面是我們監(jiān)管部門的監(jiān)督管理，另外一方面，通過(guò)屬地街鎮(zhèn)的包保管理，雙管齊下，加強(qiáng)監(jiān)督管理來(lái)共同確保食品安全?！?/p>

還有消息透露，未來(lái)，擁有21公里濱河岸線的蘇州河普陀段將配備25座“蘇河驛”，其中部分驛站也會(huì)將輕餐飲納入考量，為蘇河游覽的人們多提供一些休憩、停留的選擇。對(duì)于這樣的規(guī)劃，不少市民表示肯定“我覺(jué)得在蘇河邊還是很需要這樣類型的驛站，能吃點(diǎn)蛋糕喝點(diǎn)飲料，短暫的休息?！?/p>

通過(guò)創(chuàng)新小餐飲備案方式，為一些無(wú)地址的流動(dòng)餐飲小店找到了合規(guī)營(yíng)業(yè)的出路。未來(lái)的一江一河沿岸，也許也能通過(guò)更多的創(chuàng)新探索，在市容管理和煙火氣之間找到平衡點(diǎn)，給市民們提供多一些休閑、娛樂(lè)的選擇。

（記者：龔海韻 攝像：王思遠(yuǎn) 喬楚 朱勇 編輯：由由醬）