在臺(tái)灣，吃粽子也是很有講究的。粽子在臺(tái)灣可謂涵義多多，每逢端午，學(xué)生們進(jìn)入備考期，“包粽”諧音“包中”。為了孩子的學(xué)業(yè)，很多家庭都不敢忽視。

臺(tái)灣粽子最大的亮點(diǎn)那就是創(chuàng)意，“百分粽”中有兩顆蛋黃，寓意金榜題名100分；“排骨酥粽”將臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃排骨炸酥去骨入粽；“野姜花粽”以野姜花的球根做餡，還有

“香腸粽”、“麻油雞粽”、“素鹵粽”、“剝皮辣椒粽”、“奶酪臘味粽”、“五谷水果粽”，可謂是五花八門，五味俱全，創(chuàng)意十足。

而在臺(tái)灣的南部和北部，粽子的口味和吃法也大有不同?！澳阆矚g南粽還是北粽？”這是端午期間在臺(tái)灣，人們常聊的一個(gè)話題。南北的生活習(xí)俗、性格特點(diǎn)都有差異，粽子當(dāng)然也分成南派北派。其實(shí)無(wú)論南北，都是肉粽，以糯米裹起肉、花生、香菇、蝦米、魷魚等，但北部粽是把餡料炒熟后再包，南部粽是生料入粽煮熟。

南粽北粽，各有所好，但口味都是咸。的確，以前臺(tái)灣幾乎沒(méi)有甜的粽子，但近幾年在臺(tái)灣流行起了冰粽，銷售量甚至超過(guò)傳統(tǒng)粽子。冰粽是西式甜點(diǎn)與粽子的結(jié)合，外皮為糯米粉或低熱量的葛根粉，內(nèi)包當(dāng)季鮮果、紅豆、芋泥甚至咖啡，體量小，需冷蔵，在暑熱初臨又注重健康飲食的臺(tái)灣大受歡迎。

（編輯：張慧斌、胡琰琦）