四四方方、白白糯糯，略帶嚼勁的米糕，混合著薄荷的清涼、豆沙的甜蜜，松江特產(chǎn)的葉榭軟糕在方寸之間，有一份古樸和悠然。

“吃糕步步高”，好口彩讓葉榭軟糕成為當(dāng)?shù)丶壹覒魬舸笮∠彩卤貍涞母恻c。蒸上一格，與左鄰右舍一起品嘗，有著傳遞美好祝福的寓意。

葉榭軟糕的歷史要追溯到440多年前明萬歷元年，在魚米之鄉(xiāng)的葉榭，百姓多以捕魚為生，三餐不定，所以將大米做成米糕隨身攜帶充饑。

代代傳承的葉榭軟糕2011年被評為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的制作技藝也在坊間代代傳承。先淘洗粳米，浸泡發(fā)酵。然后制作時，摻入10%的糯米，篩粉、放餡料、上籠蒸，此為古法。

“制作美食就是在制造快樂、分享快樂?！痹谌~榭鎮(zhèn)興達村村民朱燕看來，軟糕的制作工序其實并不復(fù)雜，唯需要耐心，在將餡料一勺一勺填進糕體的時候，填入的是自己的一份心意，也是一份由衷的祝福。

紫薯、榴蓮、紅棗……越來越多的創(chuàng)新口味面世。但大多數(shù)老食客還是獨愛那一份傳統(tǒng)的豆沙軟糕。一杯龍井，一份軟糕，攀談之間回顧著悠悠歲月中的小確幸。

關(guān)鍵幀：

清甜方寸，百年悠悠。

天然雕飾，情真意切。

（看看新聞Knews記者：李會杰 文字：李蔚欣 編輯：小真）