“無人運(yùn)營”的SPA小店：像調(diào)度外賣小哥一樣調(diào)度技師

一間裝修樸素、面積不足100平米的小店，卻有一顆“數(shù)字化”的內(nèi)核在高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)日均60多人的接待量。在美團(tuán)點(diǎn)評上，它的月度成交量甚至超過很多‘大店’，是其他同面積小店的8~10倍。

7月20日，美團(tuán)研究院、上觀新聞聯(lián)合發(fā)布的《中國服務(wù)業(yè)小店經(jīng)濟(jì)活力報(bào)告》顯示，上海服務(wù)業(yè)小店的數(shù)字化發(fā)展水平需要進(jìn)一步提高，上海市2019年在美團(tuán)平臺上的服務(wù)業(yè)小店的線上化率為30.7%。

報(bào)告還顯示，上海疫情后的服務(wù)業(yè)小店的消費(fèi)復(fù)蘇率高于全國平均水平。如何抓住疫后復(fù)蘇的機(jī)遇、用好數(shù)字化的工具，實(shí)現(xiàn)小店的翻盤？小確幸探索了一條小店“新路”。

“無人運(yùn)營”的SPA小店

和傳統(tǒng)“勞動密集”型的足療按摩店比起來，“小確幸 Massage”看起來格外不一樣。除了特別打造的旗艦店設(shè)置了前臺，所有的小確幸門店都是“無人化運(yùn)營”。

“一般的按摩店生意再好也總有不忙的時候，沒客人的時候，技師就在店里發(fā)呆，整體經(jīng)營效率很低?！?小確幸Massage董事長臧繼強(qiáng)用“數(shù)字化”為這個行業(yè)帶來了變化。

在工廠當(dāng)過質(zhì)檢員、做過美容美發(fā)連鎖管理、從事過證券行業(yè)的臧繼強(qiáng)，對于把傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)改造成“新事物”有濃厚的興趣。摸排了一圈，不是像電影院、KTV這樣已經(jīng)被數(shù)字化改造過的，就是像美發(fā)這樣時間沒辦法固化成定量庫存，很難被改造的行業(yè)。

一次機(jī)緣巧合的幫朋友嘗試，讓他看到了按摩SPA行業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”空間。“電影院是人匹配場次和座位，我們只要嫁接一個人（技師）進(jìn)來以后，把技師、床位和用戶的時間完全匹配好，讓它自然運(yùn)轉(zhuǎn)就行了?！?/p>

那么究竟100平米的小店是如何靠“數(shù)字化”超速率自運(yùn)轉(zhuǎn)的？

一靠“嫁接”互聯(lián)網(wǎng)平臺。小確幸的31家“小店”全部和美團(tuán)點(diǎn)評做了全量對接，接入并打通了包括團(tuán)購、預(yù)訂、折扣會員卡在內(nèi)的線上產(chǎn)品。目前，小確幸的訂單線上化率高達(dá)90%多，其中來自美團(tuán)點(diǎn)評的線上訂單占到70%~80%，“最高的一家店有90%都是美團(tuán)點(diǎn)評的線上訂單”。

31家門店的所有技師共用一個后臺管理平臺，顧客在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評App下單預(yù)訂，系統(tǒng)會自動根據(jù)門店和時間分配技師，技師按照訂單時間提前到店接待。

二靠學(xué)習(xí)O2O平臺的調(diào)度：按區(qū)域而非門店調(diào)度技師。臧繼強(qiáng)把大部分門店都沿著地鐵開設(shè)，這樣一方面方便調(diào)配人力——技師們可以更快地在相應(yīng)區(qū)域的各個門店之間穿梭，另一方面有利于提升總收益——門店錯落分布在生活區(qū)和辦公區(qū)，客流的波峰波谷不一樣，可以互相調(diào)劑，把總收益場次提升到最高，減少“技師沒客人在店里發(fā)呆”的情況，降低總成本。

“整個（上海地鐵）2號線，我們目前只有兩站是沒有店的，其他的是每一站一個店，這樣就等于所有技師的產(chǎn)量會滿負(fù)荷?！?/p>

臧繼強(qiáng)形容這種數(shù)字化系統(tǒng)調(diào)配“像美團(tuán)外賣調(diào)度外賣小哥一樣”。

從就業(yè)到創(chuàng)業(yè)的技師們

服務(wù)業(yè)從業(yè)者的就業(yè)問題，是臧繼強(qiáng)改造線下按摩店的動因之一?！斑@個行業(yè)并不卑微，只不過大家都被傳統(tǒng)門店影響了，需要有認(rèn)知上的突破?！?/p>

有投資人看到店里有些技師年紀(jì)挺大，開玩笑問“我把我老媽叫過來培訓(xùn)培訓(xùn)也能上班了？” 臧繼強(qiáng)說可以，“只要你老媽吃得了苦就行了，俯臥撐先做200個。你能過培訓(xùn)師那一關(guān)，我們帶頭歡迎?！?/p>

小確幸Massage專門設(shè)立了培訓(xùn)部，員工部分通過社會招聘，部分在比較偏遠(yuǎn)的地方招聘，“他們?nèi)狈蜆I(yè)能力、就業(yè)渠道，我們會在那邊試點(diǎn)幫他們整體培訓(xùn)，培訓(xùn)好了直接分配（工作崗位）。”

在數(shù)字化加持下，小確幸單間小店的成本投入低、回報(bào)率可觀，營業(yè)額、收益穩(wěn)定且可視，據(jù)介紹，其一家門店通常只需投資約25-35萬。因此，不少技師會幾個人合伙把一間小店買下來，成為店里的“老板”。

從就業(yè)到創(chuàng)業(yè)，從技師到“技師+老板”，是小確幸員工們新的“晉升”道路。

談起幫技師們創(chuàng)業(yè)，臧繼強(qiáng)格外有使命感，“這能幫他們實(shí)現(xiàn)‘歸屬’，可以在上海，也可以以后回老家開個工作室，一方面拿到作為技師的勞動所得，另一方面也能享受到自己的投資所得?！?/p>

美團(tuán)研究院《中國服務(wù)業(yè)小店經(jīng)濟(jì)活力報(bào)告》推算，我國個體工商戶吸納了約1.98億人就業(yè)。報(bào)告認(rèn)為，服務(wù)業(yè)小店規(guī)模小、經(jīng)營靈活，就業(yè)形態(tài)五花八門，門檻相對較低，成本較小，可以提供大量就業(yè)機(jī)會。

“也許十年后的未來，這些小店可以用科技和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化，既能夠解決用戶實(shí)際需求，又能夠幫大家創(chuàng)業(yè)、帶來更多盈收，還能夠幫從業(yè)者實(shí)現(xiàn)就業(yè)和自我價值?！?臧繼強(qiáng)認(rèn)為，這或許正是數(shù)字化“有溫度”的價值之一。