浦東白豬是七八十時(shí)代上海農(nóng)村居民家家戶戶飼養(yǎng)的豬種，因全身雪白，肉質(zhì)鮮美而著稱。浦東雞一只重達(dá)九到十斤，俗稱九斤黃，也曾經(jīng)是兒時(shí)記憶中的美味。然而現(xiàn)在，這些入選國(guó)家畜禽品種名錄的浦東獨(dú)有優(yōu)質(zhì)資源，正日漸稀缺，淡出視線。浦東白豬全國(guó)僅存保種的160多頭，成了白豬中的大熊貓。而浦東雞因?yàn)閭€(gè)頭太大，也缺乏市場(chǎng)。接下來，上海將大力推進(jìn)這些保種品種的開發(fā)再利用，讓這些上海本土之味重振雄風(fēng)。

這19頭剛出生三天的小豬，媽媽就是號(hào)稱豬種中的大熊貓"浦東白豬"，爸爸則是外國(guó)的常白豬。由它們繁育的新品種小豬叫常浦豬，因?yàn)槠謻|白豬的強(qiáng)大基因，常浦豬也是渾身雪白。如果它能結(jié)合父母的優(yōu)點(diǎn)，那就有可能成為很受市場(chǎng)歡迎的品種。

浦東白豬繁育場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)沈大德介紹，浦東白豬是當(dāng)作大熊貓來保護(hù)的。因?yàn)樗侨珖?guó)唯一的，作為生物多樣性來說， 我們國(guó)內(nèi)不缺豬，但地方豬種白色的僅此一家。它的肉質(zhì)好、體抗力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼。關(guān)鍵最大的優(yōu)勢(shì)是繁殖率高，老百姓容易飼養(yǎng)，以后作為我們開發(fā)利用來說，母本來說具有很大的意義。

目前，作為全國(guó)唯一的全白色國(guó)家級(jí)地方種豬，整個(gè)上海僅存164頭。由于眼下畜禽大幅退養(yǎng)，浦東白豬的配套選育面臨困境，不少提供種源的合作社已經(jīng)退出上海，浦東白豬要開發(fā)雜交利用，必須尋找更多的合作基地。

同樣，位于航頭鎮(zhèn)的國(guó)家級(jí)浦東雞保種場(chǎng)，飼養(yǎng)著3000只保種的浦東雞。它們的個(gè)頭比普通雞起碼大一倍，如今的市場(chǎng)上，很少有人會(huì)購(gòu)買一只重達(dá)10斤的雞。而隨著周邊奉賢、金山養(yǎng)雞場(chǎng)的退養(yǎng)，蛋品雞生產(chǎn)也已經(jīng)全線停止了。

不過，作為有百余年歷史的本地品種，浦東雞的肉質(zhì)依然天生麗質(zhì)。眼下，保種場(chǎng)正在研究浦東雞的雜交改良，培養(yǎng)出更小體型，更適合市場(chǎng)需求的品種。還考慮對(duì)浦東雞進(jìn)行深加工，明年還將在臨港建設(shè)保種備份廠，讓浦東雞能夠發(fā)揚(yáng)光大。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實(shí)習(xí)編輯：祝聞豪）