中秋佳節(jié)臨近，除了月餅，在中秋團(tuán)圓之時(shí)，大閘蟹也是許多中國(guó)家庭餐桌上的必備佳品。提到大閘蟹，人們往往最先想到的是陽(yáng)澄湖大閘蟹，不過(guò)今年，陽(yáng)澄湖的螃蟹還有最后一次蛻殼，到9月中旬還不會(huì)完全成熟。據(jù)了解，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節(jié)暫定在9月23日常熟沙家浜開(kāi)捕，到時(shí)才會(huì)正式起水大規(guī)模上市。

今年的中秋節(jié)是9月13日，比陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕還要早10天，這是否意味著美味的大閘蟹將爽約佳節(jié)盛宴呢？其實(shí)在我國(guó)北方，也有一個(gè)大閘蟹的主要產(chǎn)區(qū)——遼寧省盤(pán)錦市。只不過(guò)，大閘蟹在那里被稱為河蟹。相較陽(yáng)澄湖大閘蟹，盤(pán)錦河蟹的個(gè)頭稍小，但是品質(zhì)不差，其上市日期，更是比南方大閘蟹早近一個(gè)月。

河蟹作為生鮮類食品，到達(dá)消費(fèi)者手中必須保持鮮活。以往，盤(pán)錦河蟹雖然產(chǎn)量大，品質(zhì)優(yōu)良，成熟期早，但受物流限制，很難走出東北市場(chǎng)。不過(guò)，隨著近年來(lái)現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)的逐漸成熟，通過(guò)政府、快遞企業(yè)和河蟹經(jīng)銷商的三方合作，盤(pán)錦河蟹相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。盤(pán)錦河蟹開(kāi)始走出東北，走向南方市場(chǎng)。如今，即便是身處上海、廣東等地的消費(fèi)者，也可以在下單后48小時(shí)之內(nèi)得到來(lái)自東北盤(pán)錦的鮮活河蟹，這就讓中秋佳節(jié)里的“北蟹南調(diào)”成為了現(xiàn)實(shí)。

順豐速運(yùn)沈陽(yáng)區(qū)營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人曹紀(jì)龍告訴記者：“當(dāng)時(shí)我們主動(dòng)來(lái)到了盤(pán)錦，跟當(dāng)時(shí)的蟹農(nóng)和商戶進(jìn)行對(duì)接，幫助大家把河蟹發(fā)運(yùn)到全國(guó)。從最早2013年，盤(pán)錦河蟹流向到遼寧省本地，以及東三省本地，整個(gè)比例要高達(dá)80%，到去年，省外的比例已經(jīng)達(dá)到了50%，華南、廣東、四川、江浙滬都有很大的比例提升?！?/p>

“包括以前我們到不了的地方，我們（現(xiàn)在）能把螃蟹發(fā)到深圳，南京等地也能發(fā)了，包括北方的內(nèi)蒙古包頭、呼市，就以前到不了的地方，現(xiàn)在48小時(shí)，都能到那里去了。”盤(pán)錦市一家河蟹銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人劉紅梅如是說(shuō)。

數(shù)據(jù)顯示，2018年，盤(pán)錦市的河蟹寄遞量在全國(guó)城市中排名第三，并有連年上升的趨勢(shì)。盤(pán)錦河蟹產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量、市場(chǎng)、品牌、效益等方便呈現(xiàn)了逐年增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。河蟹品牌價(jià)值的不斷提升，也讓盤(pán)錦蟹農(nóng)蟹商們享受到了河蟹帶來(lái)的巨大紅利，目前從事旅游、餐飲、住宿等河蟹產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作的人人數(shù)已達(dá)近20萬(wàn)，極大的促進(jìn)了盤(pán)錦的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

( 看看新聞Knews記者：馬越 孟雷  實(shí)習(xí)編輯：朱怡萍）