今天（2月7日）是除夕，在這闔家團(tuán)聚的日子里，社區(qū)里的孤老、獨(dú)居老人們的年夜飯?jiān)趺闯裕?/p>

在靜安寺街道社區(qū)樂(lè)齡助餐點(diǎn)，中午時(shí)分，華東醫(yī)院院長(zhǎng)俞卓偉親自將熱騰騰的年夜飯和象征平安吉祥的蘋果送到了老人們手里，這份堅(jiān)持了近10年的公益服務(wù)感動(dòng)了在場(chǎng)的每一位老人。

醬鴨、熏魚、四喜烤麩、鹽水牛肉、滑蛋蝦仁、清炒菠菜，這些上海人年夜飯中的本幫菜一樣不少地出現(xiàn)在老人們的除夕助老餐里，讓他們倍感親切。

兩天前，這份四葷二素、色澤鮮艷的年夜飯菜單由俞卓偉院長(zhǎng)和醫(yī)院總務(wù)部門人員精心商量后親自下單。 華東醫(yī)院食堂的采購(gòu)員前一天就到市場(chǎng)進(jìn)貨，除夕凌晨4點(diǎn)，工作人員開(kāi)始分揀食材，8點(diǎn)剛過(guò)，廚師們開(kāi)啟爐灶，為年夜飯忙碌起來(lái)。

老人們年紀(jì)大，所有的菜都要加倍軟糯，牛肉要切薄一點(diǎn)，醬鴨要燜久一點(diǎn)，烤麩要切小一點(diǎn)，熏魚不能炸太老，滑蛋蝦仁、清炒菠菜的油不能放太多……所有的細(xì)節(jié)廚師們都考慮在內(nèi)，毫不含糊。

華東醫(yī)院為靜安寺街道送助老餐的傳統(tǒng)從2007年延續(xù)至今?？恐鴱?qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，對(duì)老人的關(guān)懷，對(duì)社區(qū)的熱愛(ài)，這份當(dāng)年沒(méi)人愿意接的“虧本生意”華東醫(yī)院一做就是10年。

一開(kāi)始，在社區(qū)“搭伙”的老人只有很少一部分，合作之初，醫(yī)院送餐份數(shù)在每天70份以內(nèi)。漸漸地，華東醫(yī)院高質(zhì)量的助老餐經(jīng)老伙伴們口耳相傳，越來(lái)越多的老人們選擇到社區(qū)搭伙。9年過(guò)去了，醫(yī)院的送餐量已經(jīng)翻了好幾番，每天近500份，最多時(shí)一天有700份。

猴年春節(jié)，預(yù)定量也維持在 400份左右，華東醫(yī)院食堂師傅也有人為此放棄回老家過(guò)節(jié)，與親人團(tuán)聚。 平日里，助老餐的標(biāo)準(zhǔn)是9塊5，而今天這頓年夜飯顯然“超標(biāo)”了?？捎嶙總ピ洪L(zhǎng)說(shuō)，作為好鄰居，為了老人們能吃一頓豐盛的年夜飯，醫(yī)院應(yīng)該貼一點(diǎn)，自掏腰包也愿意。

（看看新聞網(wǎng)記者：霍云）