英文名: Corentin Delcroix

中文名：戴廣坦

國籍：法國

職務(wù)：廚師

語錄：我的美食生涯最早就是從中國開啟的。現(xiàn)在，中國快速發(fā)展的新媒體技術(shù)又一次成就了我。

帥氣陽光、愛笑的戴廣坦曾在法國的米其林餐廳工作，現(xiàn)在每天用“二聲”普通話在社交平臺教人做法餐和融合菜，短短幾年就成為擁有百萬級粉絲的網(wǎng)紅廚師。“我的美食生涯最早就是從中國開啟的?，F(xiàn)在，中國快速發(fā)展的新媒體技術(shù)又一次成就了我?！?/p>

中國阿姨的美食啟蒙

戴廣坦出生于法國北部城市里爾。20歲時(shí)，他對遙遠(yuǎn)的東方產(chǎn)生了濃厚興趣，只身前往北京學(xué)習(xí)工商管理。古老的建筑、悠久的歷史、完全不同于法國的風(fēng)景，讓戴廣坦對中國深深著迷。那會兒，有位中國阿姨教了戴廣坦幾道家常菜手藝，幾乎沒下過廚房的戴廣坦一下子激發(fā)出了對烹飪的熱愛，從此一發(fā)不可收。炒蛋、豆腐煲、土豆燒刀豆，他的中國同學(xué)品嘗后都驚訝一個(gè)老外能把中餐做得那么地道。

當(dāng)4年后戴廣坦回到法國時(shí)，他的人生目標(biāo)已經(jīng)非常清晰，“我找到了自己熱切追求的事業(yè)，那就是烹飪。”在里昂頂級廚藝學(xué)校博古斯學(xué)院學(xué)習(xí)了兩年半后，戴廣坦順利進(jìn)入法國阿爾薩斯米其林三星餐廳“L'Auberge de L'Ill”。

2010年上海舉辦世界博覽會期間，法國博古斯學(xué)院需要在上海開設(shè)分校，有著中國留學(xué)背景的戴廣坦成為學(xué)院主廚的合適人選，也正是這次機(jī)會讓他重回中國，在上海續(xù)寫米其林廚師的成功之路，數(shù)年間培養(yǎng)出500多名和他一樣熱愛烹飪的中國青年人。

美食博主風(fēng)生水起

如今，戴廣坦在上海已經(jīng)生活了整整12年，他的身份也從學(xué)院主廚變?yōu)槟硟和称返膭?chuàng)始人、知名餐飲品牌咨詢研發(fā)與美食博主。三個(gè)新身份仍離不了鍋碗瓢盆，把他每天的日程擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，不過戴廣坦樂在其中，美食博主更是做得風(fēng)生水起。每天，數(shù)百萬粉絲坐在網(wǎng)絡(luò)那一端，等著戴廣坦一邊切配蒸煮，一邊用“二聲”普通話教他們做出一道道青椒炒肉絲、法式焗蝸牛、蘋果卡仕達(dá)八寶飯……

“網(wǎng)友們送了我一個(gè)名字：‘二聲教父’。我的普通話發(fā)音是有點(diǎn)奇怪，不過做美食博主是真的超級開心?！贝鲝V坦覺得自己能成為“網(wǎng)紅”，除了是做菜的一把好手外，中國快速發(fā)展的新媒體技術(shù)也提供了巨大空間。

這幾年里，戴廣坦跑了不少地方，世界各地許多城市都留下過他的足跡，不過在他眼里，上海是最舒服最便利的城市之一?！吧虾Ｊ莻€(gè)巨大的城市，但是規(guī)劃做得非常好，城市功能布局清晰，去城市任何角落交通都非常便利?！?/p>

前不久，戴廣坦參加了一場外國人和中共黨員的交流活動(dòng)。和他交流的是一位普通出租車司機(jī)，“他告訴我，在世博會和進(jìn)博會期間，許多黨員都去做了志愿者，在推進(jìn)垃圾分類時(shí)，也是黨員們站了出來，幫助指導(dǎo)大家?！贝鲝V坦說，這次交流讓他有了新的認(rèn)識，“中共黨員不是西方理解的為自己謀福利，在中國，加入共產(chǎn)黨意味著要為人民服務(wù)。”

（素材來源：新民晚報(bào) 編輯：祝聞豪）