如果要問能代表上?？о厣牟耸鞘裁?？肯定少不了咖喱雞，而且一定得是放了土豆的咖喱雞。

咖喱土豆雞里的土豆，要選用口感粉糯的小土豆，它掉粉后能讓咖喱汁更加濃厚；其中的雞肉，可選用雞中翅，肉質(zhì)更加鮮嫩。將咖喱粉慢慢倒進(jìn)鍋里，邊倒邊翻炒，姜黃的顏色一點(diǎn)點(diǎn)暈開，將雞中翅、土豆都染成一片姜黃。這一抹提振食欲的姜黃色，已然融入了上海人的味覺基因。鮮香嫩滑的雞中翅，和粉糯軟爛的土豆，混合著濃稠的咖喱汁，不會(huì)太稀也不會(huì)太厚重，妥妥的拌飯神器！

《尋味上?！?，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上海》。