洋橋紅梗芋艿，結(jié)實細膩、質(zhì)地醇厚、營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等，是羅涇特色農(nóng)產(chǎn)品之一。芋艿的燒法有許多，紅燒入味，白燒順滑，如果帶皮白煮，空口吃、蘸糖吃、蘸醬油吃，都別具風味！

“紅燒洋橋芋艿”是老百姓的首選，也是羅涇十大名菜之一，不需要太多的輔助材料，家常便飯，隔條馬路都能聞到這份紅燒芋艿的香味！

在炒糖色的時候要掌握好火候，最好是用中小火來慢慢的翻炒，這樣可以防止將糖炒糊了，炒出來的糖色也會更加好看。芋艿做成紅燒的味道，比紅燒肉還要好吃，一口下去滿嘴香甜！紅燒芋艿最好的一點就是入味，將所有的香味全部沁入芋艿之中，軟糯香甜，讓人“芋”罷不能！