近日,銀川市一燒烤店因違反安全管理規(guī)定，擅自導(dǎo)致發(fā)生燃?xì)獗ㄊ鹿试斐?1人死亡7人受傷。事故發(fā)生后，本市消防部門針對(duì)餐飲企業(yè)開展了突擊檢查，重點(diǎn)排查餐飲企業(yè)后廚區(qū)域常見安全隱患，防止事故發(fā)生。

虹口區(qū)的這家商場(chǎng)內(nèi)有4家重餐飲使用明火，消防人員進(jìn)入其中一家后廚隨機(jī)抽選廚師考察其是否能夠熟練使用滅火器材，該廚師基本掌握滅火技能，不過廚房放置的滅火器已經(jīng)有些銹蝕需要更換。

這個(gè)廚房動(dòng)火區(qū)域與用餐區(qū)域有一個(gè)傳菜口直接聯(lián)通，消防人員指出這樣容易導(dǎo)致火災(zāi)蔓延至人員密集區(qū)域，存在安全隱患。

廚房?jī)?nèi)這扇防火門被滅火器箱子抵住，導(dǎo)致無法關(guān)閉，無法起到應(yīng)有的火勢(shì)阻隔作用。而在另一家飯店也有類似問題，店家為了方便走動(dòng)，將廚房的防火門使用三角墊阻隔，防火門失去了自行關(guān)閉的功能。

虹口區(qū)消防救援支隊(duì)綜合指導(dǎo)科副科長(zhǎng)徐鵬介紹：假如廚房區(qū)域發(fā)生火災(zāi)的話，有加裝防火門且功能完好的情況下，可以為就餐區(qū)域的顧客提供幾十分鐘的有效防火防煙的逃生時(shí)間，因此這些區(qū)域防火工作十分重要。

長(zhǎng)寧區(qū)定西路上沿街店鋪餐飲店多，消防部門在這家火鍋店發(fā)現(xiàn)，非餐飲高峰時(shí)間，這個(gè)棉花機(jī)擺放的位置阻擋了消防栓，檢查人員指出，事故可能隨時(shí)發(fā)生，因此要消火栓前不得堆物。在2樓通往3樓的樓梯轉(zhuǎn)角，檢查人員發(fā)現(xiàn)此前檢查過程中已經(jīng)指出的堆物問題，今天又出現(xiàn)了。

此外該店鋪還存在逃生指示標(biāo)識(shí)未按規(guī)定使用發(fā)光型、在廚房使用可燃材料等問題。

而在另一家店，消防人員發(fā)現(xiàn)逃生指示標(biāo)識(shí)雖然很多，但一些位置其實(shí)并非出口的問題。

長(zhǎng)寧區(qū)消防救援支隊(duì)防火監(jiān)督員蔣斌指出，這樣的逃生出口設(shè)置容易讓人迷失方向，在火災(zāi)發(fā)生后延誤逃生時(shí)機(jī)，一些日常不太容易引起重視的小隱患到火災(zāi)發(fā)生時(shí)就可能累積起來最終造成人員死傷。

目前，長(zhǎng)寧消防針對(duì)夏季餐飲夜經(jīng)濟(jì)開展了集中檢查行動(dòng)，每晚將分多組開展突擊檢查，確保餐飲企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)可控。