哺乳期婦女的膳食該怎么管理？

乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況是泌乳的基礎(chǔ)，如果哺乳期營(yíng)養(yǎng)不足，將會(huì)減少乳汁分泌量，降低乳汁質(zhì)量，并影響母體健康。此外，產(chǎn)后情緒、心理、睡眠等也會(huì)影響乳汁分泌。有鑒于此，哺乳期婦女膳食指南在一般人群臘食指南基礎(chǔ)上增加以下5條內(nèi)容：

①適量增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A的動(dòng)物性食物和海產(chǎn)品，選用碘鹽，合理補(bǔ)充維生素D

②產(chǎn)褥期食物多樣不過(guò)量，堅(jiān)持整個(gè)哺乳期營(yíng)養(yǎng)均衡

③家庭支持，愉悅心情，充足睡眠，堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)

④增加身體活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)健康體重

⑤多喝湯和水，限制濃茶和咖啡，忌煙酒

增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A的動(dòng)物性食物和海產(chǎn)品，選用碘鹽。

乳母的營(yíng)養(yǎng)是泌乳的基礎(chǔ)，尤其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)泌乳有明顯影響。動(dòng)物性食物如魚、禽、蛋、瘦肉等可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。

如何增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物？

建議乳母每天攝入200g魚、禽、蛋、瘦肉（其中包括蛋類50g），最好每天選用3種以上，數(shù)量適當(dāng)，合理搭配，以獲得所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，必要時(shí)可部分用大豆及其制品替代。

乳母如何獲得足夠量的維生素A?

每周吃1~2次動(dòng)物肝臟（總量達(dá)85g豬肝，或總量40g雞肝）。

哺乳期乳母要增加鈣的攝入量嗎？如何增加？

人乳鈣含量比較穩(wěn)定，約為24mg/100ml，乳母每天通過(guò)乳汁分泌的鈣約200mg。若乳母膳食鈣攝入量不能滿足需要，母體將動(dòng)員自身骨骼中的鈣來(lái)維持母乳中鈣的相對(duì)穩(wěn)定，而乳母可因缺鈣引起骨質(zhì)軟化癥。為保證母體的鈣平衡和骨骼健康，乳母應(yīng)增加鈣攝入量。乳母膳食鈣推薦攝入量比孕前增加200mg，量為每天1000mg。因此，乳母膳食應(yīng)增加奶類等含鈣豐富的食物。若乳母每天飲奶總量達(dá)500ml，可獲得約540mg鈣，加上膳食中其他食物來(lái)源的鈣，則較容易達(dá)到推薦攝入量。同時(shí)乳母還應(yīng)補(bǔ)充維生素D或曬太陽(yáng)，增加鈣的吸收和利用。

哺乳期對(duì)碘的需求是怎么樣的？如何在膳食中補(bǔ)碘？

乳母膳食碘推薦攝入量比非孕非哺乳期女性增加120μg/d，總量達(dá)到240μg/d。因此，乳母除攝入碘鹽外，還需要增加富含碘的海產(chǎn)品攝入，如海帶、紫菜和魚蝦。此外，海產(chǎn)魚蝦也富含DHA。乳母若增加海產(chǎn)品攝入可使乳汁中DHA、碘等的含量增加，從而有利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。故建議哺乳期每周攝入1-2次海魚、海帶、紫菜、貝類等海產(chǎn)品，并選用碘鹽烹調(diào)食物。

如何合理飲用湯、水和茶？

乳母每天分泌乳汁，加上自身代謝的增加，水的需要量每日應(yīng)比孕前增加1100ml，可以多吃流質(zhì)食物如雞湯、鮮魚湯、豬蹄湯、排骨湯、菜湯、豆腐湯等，每餐都應(yīng)保證帶湯的食物。但湯的營(yíng)養(yǎng)密度不高，因此喝湯也有講究：

①餐前不易喝太多湯；

②喝湯的同時(shí)也要吃肉；

③不宜喝多油濃湯。

嬰兒3個(gè)月內(nèi)，乳母應(yīng)避免飲用含咖啡因的飲品，如咖啡、濃茶；3個(gè)月后，乳母飲用咖啡每天不要超過(guò)1杯，濃茶的咖啡因含量也較高，乳母可飲用淡茶水補(bǔ)充水分。

作者：黃菲菲程國(guó)青湯春濤