這段時(shí)間，板栗飄香。前兩天，有人吃板栗的時(shí)候，竟然在嘴里炸了。據(jù)報(bào)道，這位女士買了一些炒好的板栗，回家后感覺不太好剝，于是就放在烤箱里再烤一下。大概十五分鐘后端了出來(lái)，其中有一顆外皮有點(diǎn)焦，她就挑出來(lái)弄開看看還能不能吃。放進(jìn)嘴里一咬，這板栗瞬間就炸裂了，嘴里冒了一陣白煙。第二天，這位女士嘴角也腫了，說(shuō)話都不方便。而在網(wǎng)上，不少人說(shuō)有相似的經(jīng)歷。到底怎么回事呢？有專業(yè)解釋說(shuō)，炒板栗剛出鍋時(shí)，雖然外面的熱量散發(fā)得快，但里面熱氣還在，受熱膨脹產(chǎn)生壓力，受到外力的擠壓，就容易發(fā)生爆裂。其實(shí)，不光是板栗，生活中烤制那些封閉的或密封加工的食物都要注意，這類食物往往水分含量較高，內(nèi)部的蒸汽蒸發(fā)后都存在爆炸風(fēng)險(xiǎn)。一般建議在烹制前開個(gè)小口，或稍放涼后再吃。

（看看新聞Knews記者：朱佳偉 實(shí)習(xí)生：張思睿）