星巴克除了咖啡受歡迎外還有一道甜品的人氣也旺旺的！那就是紅豆松餅，不少忠實的“星粉”都會外帶一份回家慢慢享用。今天，不如在家試做，甜度和紅豆都可以按照自己的喜好隨意增減，味道絕對不比星爸爸家的差。學(xué)會了這道甜品，別忘在大家面前露一手哦~

-- 星巴克紅豆松餅 --

--用料--

普通面粉 200g

無鹽黃油 60g

鮮奶油 120ml

泡打粉 1tbsp（約莫1中式瓷湯勺）

白糖 1/2tbsp（喜歡甜多一點少一點無所謂）

鹽 1/4tsp（約莫1茶勺）

雞蛋 1個

紅豆沙 50g左右（想包多少包多少）

蜜豆（紅豆） 適量

--做法--

?面粉、泡打粉、糖、鹽在盆里混合均勻備用。

?黃油室溫軟化（還是固體，但是比較容易切的軟度），切碎成丁，越碎越好。（不夠碎的話下一步就更費時間，所以還是切碎一點更好）

?黃油碎放入1（混合面粉）中，用手將黃油和面粉混合揉搓成碎屑。（盡量讓黃油沒有塊兒狀，都和面粉混合）

?一個雞蛋打散為蛋液，均勻倒入3（面粉碎屑）中，用烘焙刮刀大致攪拌。（留一點蛋液最后刷面餅用來上色）

?分兩三次加入淡奶油，每次大致攪拌均勻，再加，至無粉，勿過分攪拌。（不同面粉吸水性不同，淡奶油分次加，每次加完簡單攪拌，加到可以攪拌到無粉即可，淡奶油用量可以根據(jù)實際情況調(diào)整）

?面板上、手上撒少許面粉防粘，將面團等量分兩塊（面盆里面可能會留下一點干的碎屑，不要倒掉，最后有用），大致捏個圓形，放在面板上壓成面餅狀，差不多0.8～1.0cm厚。（這些都無所謂，看著差不多就行，也不需要搟面杖，手指推推壓壓就可以了，也不需要很美觀）

?在大一點的一塊面餅上均勻鋪上紅豆沙（邊上留1cm不要鋪，回頭要包起來），將另一塊面餅蓋上去，沿著邊上把下面的面餅包上來，將兩個面餅?zāi)笃饋恚ň陀檬帜竽蟀衙骘炚称饋砭涂梢粤耍笾抡砻骘灋閳A形。

?在面餅上刷一層蛋液，將蜜豆和面粉盆里面剩下的面粉碎屑混合均勻，均勻的撒在面餅上，用勺子背面壓一壓紅豆，讓它們嵌入面餅。（要不然烤出來就掉了）

?大刀闊斧將面餅砍成六瓣，墊硅油紙放入烤盤，預(yù)熱好的烤箱200度上下火10～15分鐘出爐，配咖啡、紅茶、牛奶等等，趁熱吃?。鞠鋾r間和溫度其實也可以根據(jù)自己的情況調(diào)整，自己看著烤的差不多了就可以提前拿出來）

--小貼士--

?除了面粉、泡打粉和黃油，其他量都可以酌情微調(diào)。

?想減肥的話去掉黃油也完全可以，淡奶油沒有換成牛奶或者酸奶或者椰奶也可以（酸奶如果是比較酸的，就加一點糖），總之其實就是加點液體和面，當然口味會有差異。

?我就是愛紅豆松餅，加別的餡兒也完全可以，懶得包，混進去也完全OK。

來源：下廚房