淮海路陜西路是老上海人心目中的美食一條街，因?yàn)樯鲜兰o(jì)八十年代的時(shí)候，那里聚集著不少食品店。比如第二食品店，老克拉們叫它“萬(wàn)興”，那里賣的巧克力品種最齊全，從彈性巧克力到酒芯巧克力，應(yīng)有盡有。上海食品廠也在附近，那里有賣各種西式糖果，什么太妃糖、夾心糖，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，五顏六色的糖紙是他們心頭好。還有老大昌，賣各種西點(diǎn)，什么水果蛋糕、奶油泡芙，走過(guò)門前就會(huì)聞到陣陣奶香，足以把饞蟲勾出來(lái)，后來(lái)又能堂吃咖啡和茶點(diǎn)，在那個(gè)年代，在店里喝咖啡可算是一種非常洋氣又莊嚴(yán)的儀式。

回憶了那么多，現(xiàn)在開始說(shuō)重點(diǎn)。林林總總的食品店里，最讓人難忘的是這家——哈爾濱食品廠。當(dāng)年它的位置在淮海坊旁邊，四開間門面，三面貨柜，中間店堂，每天都人山人海排長(zhǎng)隊(duì)，家里遠(yuǎn)在楊浦的人們也不惜轉(zhuǎn)幾趟車過(guò)來(lái)，只為買正宗西式糕點(diǎn)，知名的如蝴蝶酥、西番尼、核桃排、杏仁排等等，至今還能在老上海心目中占有一席之地。

在那個(gè)沒有網(wǎng)絡(luò)的年代，顧客盈門的哈爾濱西點(diǎn)，能吸引大家絕不是靠什么網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，而是真的口碑。當(dāng)然，一分價(jià)錢一分貨，在那個(gè)奶白蛋糕和麥淇淋蛋糕占據(jù)主流的年代，哈爾濱的奶油蛋糕算是春節(jié)年貨和毛腳女婿上門的必備，要賣20元左右一個(gè)，還要搭1.5斤糧票，那個(gè)時(shí)候大部分工薪階層的月工資是36元。

哈爾濱食品廠最初是山東人楊冠林創(chuàng)辦的，1936年時(shí)叫“福利面包公司”，1949年后改名為哈爾濱食品廠。楊冠林最初在哈爾濱和海參崴學(xué)做面包，然后來(lái)到上海灘開店，現(xiàn)做現(xiàn)賣各種俄式面包、蛋糕和點(diǎn)心，也兼賣各種糖果和巧克力，曾讓美國(guó)前總統(tǒng)尼克松和柬埔寨西哈努克親王都贊不絕口。1974年，哈爾濱為我國(guó)國(guó)家登山隊(duì)研制的一款“登山蛋糕”還伴隨隊(duì)員們登上了世界最高峰，此后，這款高級(jí)水果蛋糕一舉成名。

當(dāng)然，改革開放后，受到洋品牌的沖擊，哈爾濱也曾一度低迷，但好在企業(yè)堅(jiān)持創(chuàng)新，不斷在原有特色基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人的喜好改良口味、推出新品，再加上重新包裝品牌形象，這些年又開始逐漸煥發(fā)活力，很多熱銷糕點(diǎn)都需要排隊(duì)購(gòu)買，每天下午還會(huì)早早售罄。讓人們留戀的不僅是美味，更是一種情懷。

【關(guān)鍵幀】

淮海路哈爾濱。
八十載老字號(hào)，
俄式西點(diǎn)名滿滬，
香飄四溢蓄情懷。

（看看新聞Knews記者：楊光 實(shí)習(xí)編輯：祝聞豪）