一瓶牛奶在到達(dá)消費(fèi)者手中前，重要的環(huán)節(jié)有哪些？在最前端的牧場(chǎng)，疫情下要如何保證安全運(yùn)轉(zhuǎn)？在上海最大的奶牛場(chǎng)，150多人從3月中旬開始進(jìn)入封閉管理，就是為了從源頭守護(hù)好市民的“奶瓶子”。

光明乳業(yè)金山牧場(chǎng)是上海最大的奶牛場(chǎng)，存欄量達(dá)4200頭。每一天，牧場(chǎng)的奶牛產(chǎn)下的奶會(huì)被送到光明乳業(yè)位于馬橋的中心工廠，最后制作成鮮奶到達(dá)消費(fèi)者手中。

在上海疫情之下，為了保證市民的“奶瓶子”得到正常供應(yīng)，這一牧場(chǎng)自3月16日起實(shí)施封閉管理，超150名員工駐守在這里并打響了一場(chǎng)不尋常的保供戰(zhàn)。

“我們牧場(chǎng)是防疫單位，所以不管是新冠疫情的防疫還是平時(shí)動(dòng)物的防疫，我們的經(jīng)驗(yàn)都比其他人更充足一點(diǎn)，意識(shí)也會(huì)更強(qiáng)一點(diǎn)。在公司宣布前，3月14日，我們就開始進(jìn)入封閉管理狀態(tài)了，大家都很理解?！比涨埃诔榭战邮堋秶H金融報(bào)》記者采訪時(shí)，金山牧場(chǎng)場(chǎng)長王旺望這樣告訴記者。

在金山牧場(chǎng)，王旺望曾帶領(lǐng)所有的員工經(jīng)歷過2020年初的那場(chǎng)疫情，其表示，這次疫情發(fā)生后，雖也頂著壓力，但他最開始就有一個(gè)信念：保證好牧場(chǎng)的安全運(yùn)轉(zhuǎn)，更要保障好每一位員工的物質(zhì)和身心需求。

最近，上海的疫情形勢(shì)得到好轉(zhuǎn)。王旺望告訴記者，他帶領(lǐng)管理層已經(jīng)在著手牧場(chǎng)的各項(xiàng)專項(xiàng)檢查。“疫情過后，我們牧場(chǎng)在生產(chǎn)工作上不能掉隊(duì)?！?/p>

大家都很配合

金山牧場(chǎng)是光明乳業(yè)上海地區(qū)致優(yōu)奶的奶源出品地。2020年疫情期間，這座牧場(chǎng)一度封閉管理了52天，所以，150多號(hào)員工組成的團(tuán)隊(duì)是打過硬戰(zhàn)的。彼時(shí)，89年出生的王旺望已經(jīng)是金山牧場(chǎng)的場(chǎng)長。因此，王旺望雖然年輕，但在疫情防控上的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)很足。

3月中旬，在注意到牧場(chǎng)所在的金山區(qū)連續(xù)兩天有新增陽性病例后，王旺望考慮讓牧場(chǎng)進(jìn)入封閉管理狀態(tài)?！鞍踩肋h(yuǎn)是第一位，防疫安全大于一切。當(dāng)時(shí)，考慮到疫情擴(kuò)散的情況，我們?cè)谥芰?月12日）就發(fā)了通知，準(zhǔn)備從3月14號(hào)開始對(duì)牧場(chǎng)封閉管理。之后，各個(gè)班組的負(fù)責(zé)人和班組成員也開了會(huì)。后面公司在3月15號(hào)開會(huì)，16號(hào)開始封場(chǎng)，我們稍微早了一點(diǎn)?！?/p>

王旺望稱牧場(chǎng)內(nèi)的員工都很配合?！拔覀?nèi)珗?chǎng)有152個(gè)員工，包括第三方的，基本全部留場(chǎng)。只有一名員工，因?yàn)樘厥獾募彝ピ?，我們讓他回家休假了?！?/p>

沈峰、吉合玲就是金山牧場(chǎng)的一對(duì)年輕夫妻，家里有兩個(gè)年幼的孩子需要照顧。據(jù)悉，得知需要封場(chǎng)管理后，他們主動(dòng)帶頭住進(jìn)用集裝箱改建的居住點(diǎn)，把孩子托付給家里老人?！按蠹乙捕际亲栽噶粼谀翀?chǎng)。在2020年之后，這已經(jīng)是第二次牧場(chǎng)封閉管理了，這也是為了員工和牧場(chǎng)的安全?！?/p>

王旺望告訴記者，盡管牧場(chǎng)封閉管理，但自己的工作節(jié)奏和平時(shí)變化不算大。不過，在封場(chǎng)后，為了提前關(guān)注生產(chǎn)工作，他上班的時(shí)間會(huì)更早一些?！拔覀円仓匦掳才帕斯芾韺拥闹蛋啾?，要更貼近員工的生活需要。每天，我們基本到凌晨兩三點(diǎn)鐘全員才下班，后續(xù)我們還是會(huì)留好值班管理人員?！?/p>

據(jù)記者了解，金山牧場(chǎng)的員工基本為金山區(qū)本地居民，為了讓留在牧場(chǎng)里的員工更安心工作，牧場(chǎng)在封閉管理期間格外重視網(wǎng)絡(luò)維護(hù)，進(jìn)而保證員工每天都可以和家人視頻了解情況。另外，在衣食住行等其他方面，牧場(chǎng)提高了員工們的伙食標(biāo)準(zhǔn)，還為員工下班后提供了運(yùn)動(dòng)娛樂項(xiàng)目?！安荒苊刻煜掳嗪缶痛谒奚崂锼X，我們有個(gè)大會(huì)議室可以讓員工唱唱歌，還準(zhǔn)備了羽毛球、乒乓球、籃球，活動(dòng)項(xiàng)目要跟上。”

王旺望坦言，從牧場(chǎng)封閉管理開始，他就給自己設(shè)下了目標(biāo)：保護(hù)好每一位員工?！白鳛楣饷鞯囊幻蠁T工，場(chǎng)長不僅僅是一份工作，它肩負(fù)著管理者的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，還有公司對(duì)于我們的期許和希望?！?/p>

有壓力更有底氣

截至5月15日，王旺望和150余名員工已經(jīng)在牧場(chǎng)駐守了63天了。兩個(gè)多月的時(shí)間里，有挑戰(zhàn)也有不少難題，但王旺望說他有底氣。

為了保障真正的防疫安全，消殺成了金山牧場(chǎng)每日的重點(diǎn)工作之一。牧場(chǎng)里，每天都有專人對(duì)所有區(qū)域進(jìn)行噴殺消毒，不放過任何一個(gè)角落。

“雖然是封控期間，但是料車、奶車還得進(jìn)，進(jìn)來的車輛會(huì)進(jìn)行全面的消毒。其實(shí)金山牧場(chǎng)一直是這樣子，從2020年疫情開始，所有的外來人員都要進(jìn)行雙碼查驗(yàn)，現(xiàn)在還要查看人員的核酸報(bào)告。駕駛員在沒有特殊情況下是不允許下車的，我們會(huì)給他們測(cè)量體溫。今年所有人員包括駕駛員，不管他是否進(jìn)場(chǎng)、下車，都要再做一次抗原。另外，外來的所有物品，我們都有一個(gè)專門通道，都會(huì)經(jīng)過消毒以后才可以進(jìn)場(chǎng)。此外，像員工宿舍、食堂等的消殺我們也很嚴(yán)格，我們?cè)谑程糜貌褪歉舭甯糸_的，而且是錯(cuò)峰用餐，每天有三次專門的消殺?！蓖跬硎尽?/p>

由于各方面措施到位，據(jù)王旺望透露，目前，金山牧場(chǎng)整體的運(yùn)轉(zhuǎn)情況良好，令人振奮的是，奶牛的出奶量和去年同期相比還提升了。“從封場(chǎng)到現(xiàn)在，我們的奶源產(chǎn)量基本上是比較平穩(wěn)的，且現(xiàn)在每頭牛每天跟去年同期相比，擠奶量還有一公斤左右的增幅?！?/p>

王旺望告訴記者，從牧場(chǎng)的內(nèi)部生產(chǎn)管理來說，越是在困難的時(shí)候越不能降低要求。所以，在他的帶領(lǐng)下，牧場(chǎng)這些天采取了各種形式來激發(fā)各個(gè)單元的活力?！拔覀兏懔撕芏鄡?nèi)部的競(jìng)賽、評(píng)比。然后針對(duì)做的好的，我們也給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。越是在這種沉悶的環(huán)境里，大家的興致越是不高，所以越要想盡辦法激發(fā)大家的工作熱情?！?/p>

王旺望表示，其也會(huì)親自參加一些班組會(huì)議，給員工們打氣。同時(shí)，也會(huì)帶領(lǐng)大家，在內(nèi)部展開一些自查，確保在抗擊疫情的過程中生產(chǎn)管理不掉隊(duì)，而且還能把各項(xiàng)基礎(chǔ)工作做好做扎實(shí)。

在保障牧場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)保證員工“一個(gè)也不掉隊(duì)”的背后，王旺望坦言自己也有一定的壓力，但他稱自己可以做好自我調(diào)節(jié)，因?yàn)橛薪?jīng)驗(yàn)，而且也有公司在身后強(qiáng)力支持?！拔矣X得趁著封場(chǎng)期間沒有太多干擾的因素，我還是好好把生產(chǎn)工作梳理準(zhǔn)備下。一旦解封后，大家還得回到正常的生活、工作狀態(tài)中去，這個(gè)城市還得趕上去?！?/p>

王旺望家在南京，家中有兩個(gè)孩子，到現(xiàn)在他已經(jīng)三個(gè)多月沒有回去了，孩子們問得最多的就是“爸爸，什么時(shí)候回來”?！按蠹叶颊f讓我自己注意安全，包括我父母也是，我說我們現(xiàn)在是最安全的。因?yàn)榻鹕絽^(qū)本身整體控制的比較好，我們又可以說是在金山區(qū)中防疫中做的比較好的單位之一，所以我們比較有信心和底氣?！?/p>