此次檢查的虹口區(qū)143戶企事業(yè)單位食堂中，發(fā)現(xiàn)食品安全問題的有16戶次。其中，虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局對4家食品經(jīng)營許可證失效的食堂，作出停業(yè)整頓的決定；對兩家有問題的食堂予以立案調(diào)查；另對10家不符合要求的食堂當(dāng)場責(zé)令其整改。

據(jù)了解，執(zhí)法人員在檢查中，對食堂內(nèi)的食用油、蔬菜、肉類、食品操作環(huán)節(jié)進(jìn)行了快速檢測123件，食品抽樣11件，其中1家事業(yè)單位食堂的醬爆豬肝、炒青菜和部分待用餐具檢測出大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)，1家敬老院食堂餐飲具不合格。

檢查中，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了企事業(yè)單位食堂的持證情況，并對食品采購、儲存、加工、備餐、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。特別是對食堂從業(yè)人員晨檢制度落實(shí)情況、餐飲具清洗消毒、是否供應(yīng)禁止供應(yīng)的熟食鹵味（核準(zhǔn)經(jīng)營的單位除外）、生冷拌菜、生食水產(chǎn)品和未經(jīng)回?zé)訜崽幚淼母粢?、隔餐食品等高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了重點(diǎn)督查。

虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)人員告訴看看新聞Knews記者，從檢查情況來看，各企事業(yè)單位食堂對夏秋季食物中毒防控在思想上都能引起高度重視，落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度良好，但仍然存在著擅自更改加工布局、生熟容器無明顯標(biāo)識且放置區(qū)域不合理、地面破損、備餐間內(nèi)疊盤現(xiàn)象嚴(yán)重，留樣不規(guī)范、倉庫食品未按規(guī)定要求儲存、個(gè)別食堂食品經(jīng)營許可證失效等問題和風(fēng)險(xiǎn)。對此，將保持對企事業(yè)食堂監(jiān)管的高壓態(tài)勢。

此外，虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局將組織各市場監(jiān)管所，繼續(xù)加大對就餐人數(shù)100人以上的企事業(yè)單位食堂的抽查力度，并對本次督查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行跟蹤復(fù)查，從嚴(yán)、從重查處食品安全違法行為，確?！吧嗉馍系陌踩?。

（編輯：超慧）