“我還有消費卡在這家酒樓，現(xiàn)在都不知道怎么把里面的錢拿回來”黃女士無奈的說，她所說的酒樓位于廣州市海珠區(qū)曉港公園東門南側(cè)的嶺南春曉酒樓，大眾口味、物美價廉，又加上靠近公園，嶺南春曉酒樓經(jīng)營三年多來，一直生意火爆。

不過在11月26日，該酒樓的經(jīng)營者突然宣布停業(yè)，留下了130多名員工，還有三個多月未付的薪水，該酒樓的一名經(jīng)理告訴看看新聞Knews記者，粗略估計，經(jīng)營者拖欠員工170多萬元的工資。有員工表示，在停業(yè)之前的三個月，自己每月的工資只拿到平時的三分之一，但是酒樓的經(jīng)營一直都很好，員工懷疑是經(jīng)營者的資金鏈斷了。

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看看新聞Knews記者今天在嶺南春曉酒樓一樓大堂看到，不少員工坐在凳子上不知所措。在大堂工作間為大家煮飯的吳姓員工委屈的說，自從酒樓停業(yè)后，原來住在單位宿舍的員工都被房東趕了出來，現(xiàn)在大家都只能在酒樓里吃喝拉撒。

【視頻】廣州某餐飲店員工遭欠薪：店內(nèi)工人無米煮飯只吃粥

在現(xiàn)場調(diào)查的海珠區(qū)勞監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人黃重源表示，經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)酒樓經(jīng)營者有逃逸嫌疑，已經(jīng)受理員工反映的訴求，目前正在走勞動仲裁程序。他強調(diào)，對存在拖欠工資問題的該企業(yè)，勞監(jiān)部門將按照《勞動保障監(jiān)察條例》有關(guān)規(guī)定，責(zé)令其限期改正；對拒不改正的，依法處以罰款；對涉嫌拒不支付勞動報酬犯罪的案件，要及時向公安機關(guān)移送。

在廣州珠江新城著名食街興盛匯經(jīng)營多年的一家知名茶餐廳“31邊度”，則是在11月22日突然關(guān)門，30多名員工被欠薪水將近80萬。其中一名員工告訴記者，餐廳一直生意很好，經(jīng)營者不打招呼走人，實在是不可理喻。

在旁邊經(jīng)營土耳其菜的餐飲店老板透露，對方拖欠了房東幾個月的租金，房東曾一度追討到餐廳。目前當(dāng)?shù)貏诒O(jiān)部門已經(jīng)介入調(diào)查。

而創(chuàng)立于1942年的廣州老字號餐飲企業(yè)大同酒家，11月30日晚突然宣布停業(yè)。有員工稱，他們大部分人與經(jīng)營者簽訂的勞動合同是2016年12月31日到期。酒家現(xiàn)在停業(yè)，意味著酒家至少“拖欠”他們一個月的“工資”。據(jù)當(dāng)?shù)貏诒O(jiān)部門介紹，共有238名員工聲稱與經(jīng)營者存在勞資糾紛。

看看新聞Knews記者從大同酒家經(jīng)營團隊獲悉，酒家停業(yè)主要因為經(jīng)營不善和資金鏈斷裂，而且經(jīng)營方承租即將到期。得知大同酒家停業(yè)后，今天上午有不少顧客在大同酒家門口合影留念，有顧客表示，大同酒家是兒時的美好回憶，記得讀幼兒園的時候爸爸帶全家去大同酒家吃蛋撻。“可惜,又少了一間老字號。”

據(jù)了解，1954年大同酒家改制為公私合營經(jīng)營，為廣州第一家公私合營餐飲企業(yè)，大同酒家成了接待各國政要的地方，周恩來同志在這里宴請過朝鮮、越南、印尼等國家的領(lǐng)導(dǎo)人。毛澤東同志到廣州視察時，也是大同酒家派出廚師為主席烹飪。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。

近年來，廣州餐飲老字號經(jīng)營困難的新聞不絕于耳，早前就有百年歷史榮華樓、云香樓等老字號均因為經(jīng)營慘淡而不得不結(jié)業(yè)的案例。有業(yè)內(nèi)人士分析，傳統(tǒng)餐飲業(yè)已進入以大眾化為主、多業(yè)態(tài)、多層次、多樣化為特點的發(fā)展新時期。要完成這樣的突破，一方面要主動“親民”，響應(yīng)節(jié)約消費，走大眾化餐飲消費的新路；另一方面要強化服務(wù)，打造自己的特色和完善內(nèi)部管理，吸引多層次的消費者。

（編輯：超慧）