元宵剛過，彼時各家老字號買湯團的隊伍還歷歷在目，這兩天青團已經(jīng)陸續(xù)上市了。江南人把春天里第一次吃的青團叫做“嘗春”，寓為品嘗春天的味道。一顆青團，滿口蘊含春天的氣息，有人講，聞到青團的清香，感覺春天馬上就出現(xiàn)在面前，而嘗過這只青團才算不辜負(fù)春天。

2月6日起，杏花樓的門店就已經(jīng)開啟青團的銷售。在福州路杏花樓總店，透過玻璃，記者看到師傅們正在制作青團。在大家的巧手下，平均每7秒就有一只“綠胖子”誕生。咸蛋黃肉松、薺菜鮮肉、雞絲培根等四種口味的現(xiàn)制現(xiàn)售青團已擺上柜面開始銷售。

杏花樓今年新推出了三款組合包裝，其中一款組合包裝是杏花樓與敦煌博物館的聯(lián)名款，外包裝融入了敦煌特色文化飛天舞女，飛天舞女悠然起舞，躍然紙上如花綻放。

記者經(jīng)過南京路時發(fā)現(xiàn)有市民在沈大成門口排隊購買青團。原來，沈大成總店的糕點部在新春期間已經(jīng)回歸南京路，而總店仍然在煥新升級當(dāng)中。幾位老阿姨告訴記者，這么多年，她們買青團只認(rèn)豆沙口味的。

真老大房也是本周剛剛啟動今年青團季。他家的青團采用了竹葉青染色，師傅說了，這樣做出的青團顏色更純，也不會有中藥的味道。

在新雅粵菜館，記者看到售價10元/只的川香牛肉青團是今年推出的新品種。而這家老字號多年前獨家首創(chuàng)的篤鮮青團對上海市民仍然具有一定的吸引力。

價格方面，杏花樓、泰康等幾家老字號的豆沙青團價格略有上調(diào)，但整體漲幅不大，如泰康一盒豆沙青團僅上漲了1元；真老大房豆沙青團價格仍然維持不變，而黑洋酥青團單只價格上調(diào)1元，杏花樓現(xiàn)制現(xiàn)售的咸蛋黃肉松（一盒6只）從去年的52元調(diào)整為55元。

（編輯：老徐）