春有桃花夏有荷，秋有菊花冬有梅，一年四季，自然給我們無數(shù)恩物，其中就有姹紫嫣紅的花朵。
 
春天的花，光看是不夠的，花紅柳綠，既是春色也是美味，此刻花開正盛，把鮮花做成食物，在春困之時(shí)，讓你的腸胃和靈魂都在花香里蘇醒。而關(guān)于鮮花入菜，來自“彩云之南”的大廚李守祥處理起鮮花，可謂是得心應(yīng)手。
 
石榴花是有藥用價(jià)值的花，有清熱解毒、健胃潤肺的功效，因此入菜極好。對(duì)于有花香的鮮花，搭配的輔料大多味道清淡，以免遮蓋鮮花本身的花香，但是石榴花本身香氣很淡，加入重口味的輔料提味，爆炒后的石榴花口感鮮美，吃起來像竹筍般脆爽。

 
將辣椒下鍋，翻炒至出香，然后加入火腿，炒到收縮，倒入蒜片。辣椒的勁爆、火腿的咸香，蒜片的辛爽，逐一與石榴花發(fā)生美味反應(yīng)，而老醬、豆瓣醬、湯匙老醬三醬合一的醬爆配方，也為石榴花的咸香爽脆增添了一重味感。早春也是韭菜正好的時(shí)令，韭菜的加入更添了多重的口感，它的味道和辣椒、蒜片相互補(bǔ)充，使這道菜成為了一顆春日味蕾重磅炸彈。
 
更多美味，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道3月11日晚22:30《尋味上海》，帶您邂逅春日鮮花宴。

（看看新聞Knews 記者：康萬郡  實(shí)習(xí)編輯：高雅）