為進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，去年初，上海推出連鎖餐飲企業(yè)“許可便利名錄”動(dòng)態(tài)管理，將食品經(jīng)營(yíng)許可證的審批時(shí)限大幅壓縮。一年過去了，通過一網(wǎng)統(tǒng)管，企業(yè)拿證時(shí)間已縮短至平均1.5個(gè)工作日。與此同時(shí)，目錄范圍也持續(xù)“擴(kuò)容”，讓更多連鎖門店早開業(yè)、早盈利。

魯班路附近的寫字樓里，這樣一家咖啡店，工作日人來人往。堂食、外賣，一天的營(yíng)業(yè)額相當(dāng)可觀。

這家來自多倫多的咖啡品牌，2019年在上海開了中國(guó)首店，去年12月，通過連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的總部評(píng)審。在免除現(xiàn)場(chǎng)核查后，1個(gè)月內(nèi)已經(jīng)有兩家門店“輕裝上陣”開業(yè)。

除了咖啡店，連鎖餐飲這張“快通券”的紅利，正在向多個(gè)業(yè)態(tài)嘗試。比如說像商超、中餐西餐，像我現(xiàn)在所在的這個(gè)蘭州牛肉面，它的總部就是首個(gè)進(jìn)入總部名錄的中式餐飲品牌。

當(dāng)然，不需要現(xiàn)場(chǎng)核查即發(fā)證，并不意味著放低食安的底線。屬地監(jiān)管部門會(huì)在開店30天內(nèi)，對(duì)門店進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。如果發(fā)現(xiàn)問題，或是兩年內(nèi)總部出現(xiàn)重大食品安全事故，品牌會(huì)被“發(fā)回重審”，甚至失去這張“快通券”。

去年1月30日，上海首次嘗試針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)的的“白名單”制度，當(dāng)時(shí)進(jìn)入名單只有肯德基、麥當(dāng)勞和盒馬鄰里。

隨著餐飲企業(yè)加速?gòu)?fù)蘇，一年來，通過總部評(píng)審的名單范圍也在“擴(kuò)容”。目前，上海已有14家連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、18類經(jīng)營(yíng)模式的總部通過評(píng)審，進(jìn)入“許可便利名錄”。

（看看新聞Knews記者：龔海韻 編輯：張博忺）