【視頻】秋風(fēng)起蟹腳癢 九雌十雄品蟹正當(dāng)時(shí)
9日一早,看看新聞Knews記者來(lái)到崇明城內(nèi)最大的菜場(chǎng)慶成市場(chǎng),只見(jiàn)水產(chǎn)品攤位上大都被大閘蟹搶占,從1兩多到近4兩都有明確標(biāo)識(shí),以方便顧客挑選。
據(jù)了解,"十一"長(zhǎng)假過(guò)后,大閘蟹大量上市,今年的產(chǎn)量比去年略多,價(jià)格與去年同期相差無(wú)幾。現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié),雌蟹的產(chǎn)量比雄蟹少得多,個(gè)頭小得多,但價(jià)格卻貴了不少。攤主倪亞琴告訴看看新聞Knews記者,“1兩7、8的雌蟹和2兩5的雄蟹在33、35塊(每斤)左右;2兩的雌蟹和3兩的雄蟹在50塊(每斤)左右”。
農(nóng)歷九月是雌蟹蟹黃最飽滿的時(shí)候,因而吃起來(lái)特別鮮美,而實(shí)際上,攤主告訴記者,這個(gè)時(shí)節(jié)雄蟹的蟹膏也比較厚實(shí),口感也很香嫩,再加上個(gè)頭大,價(jià)格相對(duì)便宜,反而更受青睞。
據(jù)了解,現(xiàn)在崇明市場(chǎng)上最好銷的是2兩半左右的雄蟹,都是崇明本地的清水蟹,吃起來(lái)與外地的蟹口感不同。螃蟹的挑選也是有竅門的。據(jù)經(jīng)營(yíng)螃蟹生意的倪元明說(shuō),“崇明蟹蟹殼薄,吃上去鮮嫩。挑蟹時(shí)這蟹(殼)看上去顏色黃的,就是比較壯的蟹;白的,則比較瘦點(diǎn)”。
劍網(wǎng)行動(dòng)舉報(bào)電話:12318(市文化執(zhí)法總隊(duì))、021-64334547(市版權(quán)局)
Copyright ? 2016 Kankanews.com Inc. All Rights Reserved. 看東方(上海)傳媒有限公司 版權(quán)所有
全部評(píng)論
暫無(wú)評(píng)論,快來(lái)發(fā)表你的評(píng)論吧