一直以來(lái)，消費(fèi)扶貧的主要工作就是把食材帶出山，來(lái)到城市的菜場(chǎng)、商超。如今，這些食材被上海的大飯店們創(chuàng)新，變成美味佳肴，一在創(chuàng)新消費(fèi)扶貧的模式，讓更多餐飲企業(yè)加入到公益行列的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了鼓起農(nóng)民錢袋子和豐富市民飯桌子的雙贏。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)聯(lián)合15家餐飲企業(yè)全新研發(fā)了15款公益菜品，并上線了22款“助力高遠(yuǎn)”公益套餐。這些套餐中至少包含1種來(lái)自“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材。西藏青稞、新疆巴旦木、云南宣威火腿、鐵腳麻雞、五彩米等質(zhì)樸的扶貧食材，在大董、胖哥倆、圓苑、樂(lè)樂(lè)茶、永和豆?jié){、云海肴等餐廳的創(chuàng)新“演繹”下，變成了青稞藜麥沙拉、蝦湯青稞面、青稞刺參、青稞山藥軟歐包、紫薯青稞爆珠豆?jié){、汽鍋雞等深受都市白領(lǐng)階層喜愛的菜品。上海對(duì)口幫扶地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品、貧困戶、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、餐飲商戶和廣大美食消費(fèi)用戶通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和餐飲消費(fèi)大市場(chǎng)連接起來(lái)，將“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色食材從山野田間推廣到城市餐桌。

對(duì)于“高遠(yuǎn)”地區(qū)的食材，在銷路上面臨的最大挑戰(zhàn)就是消費(fèi)者認(rèn)知度不高。以藏區(qū)青稞為例，多數(shù)消費(fèi)者并不了解其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味特點(diǎn)，更不清楚青稞的做法。“通過(guò)‘以吃代捐’的方式，‘助力高遠(yuǎn)’項(xiàng)目引導(dǎo)消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，進(jìn)而幫助貧困人口增收脫貧，”美團(tuán)點(diǎn)評(píng)副總裁毛方表示，美食消費(fèi)扶貧的效果是多贏的，消費(fèi)者能知道更多美食背后的故事，餐飲商戶參與公益扶貧提升品牌形象，貧困地區(qū)農(nóng)戶也因此獲得穩(wěn)定的銷售渠道。

“助力高遠(yuǎn)”項(xiàng)目讓城市人日常里的一餐一飯與“高遠(yuǎn)”貧困地區(qū)的綠色生態(tài)食材有了直接聯(lián)系。每一次日常用餐，每一條消費(fèi)點(diǎn)評(píng)，都可以成為扶貧舉動(dòng)，讓扶貧走進(jìn)尋常生活，人人可參與。

據(jù)介紹，去年10月，“助力高遠(yuǎn)”項(xiàng)目推出了第一期23款公益套餐，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛?；顒?dòng)期間曝光量超過(guò)2000萬(wàn)次，銷售額逾20萬(wàn)元，直接和間接幫助了新疆喀什莎車及云南大理彌渡、大理劍川、文山馬關(guān)、楚雄南華、迪慶香格里拉、曲靖宣威、曲靖會(huì)澤、昆明尋甸等上海對(duì)口幫扶貧困縣的農(nóng)產(chǎn)品銷售。

（看看新聞Knews記者：何曉 實(shí)習(xí)編輯：陸熠）