隨著食品領(lǐng)域中包裝材料和包裝技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用，市場(chǎng)上出現(xiàn)了自熱方便火鍋等新型包裝產(chǎn)品。與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，該類產(chǎn)品一定程度上順應(yīng)了功能化、智慧化的消費(fèi)新趨勢(shì)，契合了便利化、個(gè)性化的消費(fèi)新潮流。特別是自熱方便火鍋類產(chǎn)品已獲得消費(fèi)者青睞，部分產(chǎn)品走俏成為“網(wǎng)紅”。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2018年“雙11”期間，自熱方便火鍋的成交量達(dá)453萬(wàn)份，相較于2017年“雙11”的170萬(wàn)份，增長(zhǎng)了2.7倍。

自熱方便火鍋產(chǎn)品具有自發(fā)熱持續(xù)高溫的特點(diǎn)，關(guān)于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問(wèn)題，我國(guó)尚未出臺(tái)相關(guān)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。同時(shí)，消費(fèi)者在選擇該類產(chǎn)品時(shí)亦容易忽視其使用安全與禁忌。為積極推動(dòng)督促相關(guān)行業(yè)企業(yè)保障消費(fèi)安全，有效引導(dǎo)消費(fèi)者踐行消費(fèi)安全，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)依法對(duì)本市流通領(lǐng)域的自熱方便火鍋類產(chǎn)品進(jìn)行了測(cè)試。

測(cè)試發(fā)現(xiàn)，自熱食材鍋在加熱時(shí)，消費(fèi)者比較容易碰觸到的部位最高溫度普遍在70度以上，甚至可以到達(dá)90度以上，然而部分樣品不僅沒(méi)有隔熱設(shè)計(jì)，而且包裝還會(huì)發(fā)生變形，存在安全隱患。具體有6件樣品在使用過(guò)程中出現(xiàn)了不同程度的食材鍋底部變形，其中標(biāo)稱品牌為“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣個(gè)火鍋”、“潤(rùn)成”、“百草味”。

試驗(yàn)還顯示，發(fā)熱包遇水反應(yīng)會(huì)釋放出氫氣，這意味著在車輛等密閉空間內(nèi)使用自熱方便火鍋所產(chǎn)生的可燃?xì)怏w有爆燃的風(fēng)險(xiǎn)。上?；ぱ芯吭簷z測(cè)中心主任商照聰表示，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，只要兩包自熱火鍋在加熱中釋放出的氣體累積在一輛普通轎車內(nèi)，就大概率會(huì)燃爆。

此外，專家還指出，發(fā)熱包反應(yīng)未完全的情況下可能仍會(huì)有鋁粉殘留，遇水容易發(fā)生二次反應(yīng)，因此使用后的加熱包應(yīng)作為有害垃圾分類處理，避免大量堆積或者與水接觸。

對(duì)此，消保委下一步將建議國(guó)家相關(guān)主管部門盡早啟動(dòng)相關(guān)立標(biāo)程序，相對(duì)統(tǒng)一產(chǎn)品安全性能要求和風(fēng)險(xiǎn)警示內(nèi)容，盡快填補(bǔ)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的空白。

（看看新聞Knews記者：吳驥 實(shí)習(xí)編輯：何瑞琪）